Ecco un modo velocissimo per preparare questa meravigliosa salsa in casa con il frullatore a immersione. La maionese con il minipimer è facilissima e veloce da preparare: bastano davvero 3 minuti!
La maionese è una salsa cremosa e compatta di origine francese, a base di olio di semi di girasole, succo di limone e uovo, di colore giallo pallido che viene consumata fredda.
Ormai la troviamo in tutto il mondo, usata come condimento ai piatti più svariati: con le patate fritte, nei tramezzini, nei panini, con carni e pesce, con le uova sode, nell’insalata russa, nella capricciosa, ecc.
Molte persone desistono da prepararla a casa perché troppo difficile da ottenere e per paura che impazzisca. Vi assicuro, però, che con l’aiuto del frullatore ad immersione la vostra maionese verrà perfetta senza essere grandi chef. Il trucco è sempre quello di utilizzare prodotti di qualità, uova freschissime e un buon olio di semi (il mio preferito è quello di girasole biologico).
In questa ricetta vi consiglio di aggiungere la punta di un cucchiaino di senape e naturalmente un pizzico di sale.
Guardate la videoricetta e anche:
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Guardate anche il brevissimo video in cui vi racconto come preparare la maionese con il minipimer in tre minuti.
Per la maionese il procedimento è davvero molto semplice.
Spremere il succo di limone e filtrarlo con un colino.
Mettere l’uovo intero (non troppo freddo) nel bicchiere, poi… mi raccomando nella corretta sequenza: l’olio, il succo di limone, la senape e il sale.
Immergere il frullatore fino in fondo al bicchiere in modo che la parte in basso copra il tuorlo dell’uovo. Azionare il frullatore tenendolo fermo poi quando la maionese inizia a rapprendersi muovendolo su e giù fino a che il composto non risulta omogeneo e stabile. A me sono bastati 15 secondi.
Conservarla in un contenitore in frigo. Si conserva al massimo due giorni.
Dosi variate per porzioni
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