Il fragolino fatto in casa è uno di quei liquori che sanno subito di primavera inoltrata, di fragole mature e di ricette preparate lentamente nelle cucine di una volta.
Questa versione alle fragole fresche si ispira ai classici liquori casalinghi che tante nonne preparavano tra maggio e giugno, lasciando macerare la frutta nell’alcool per conservare profumi e sapori per tutta l’estate. Il risultato è un liquore dolce, profumato e dal colore bellissimo, perfetto da servire freddissimo a fine pasto oppure durante una serata tra amici.
Anche se il vero “Fragolino” tradizionale nasce dall’uva fragola, oggi il nome viene spesso usato anche per indicare liquori alle fragole dal profumo intenso e fruttato.
La cosa più bella? Prepararlo in casa è facilissimo e bastano pochi ingredienti per ottenere un liquore davvero speciale.
✨ Ho deciso di rinnovare questa ricetta con nuove foto, consigli più precisi e tanti suggerimenti per ottenere un fragolino ancora più profumato, intenso e perfetto da servire ghiacciato.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Lavare bene le fragole, togliere il picciolo e asciugarle con carta assorbente.
Tagliarle a spicchi e metterle a macerare nell’alcol in un barattolo di vetro a chiusura ermetica.
Attendere 20 giorni, sistemando il barattolo in un luogo buio.
Trascorso questo tempo preparare lo sciroppo, mettendo sul fuoco l‘acqua e lo zucchero; mescolare e lasciar bollire per 10 minuti.
Attendere che lo sciroppo raffreddi. Nel frattempo filtrare con un colino l’alcol.
Poi unire lo sciroppo all’alcol, mescolare bene e imbottigliare il vostro liquore fragolino.
Attenzione: usare bottiglie ben pulite e asciutte.
Lasciarlo riposare per qualche giorno prima di gustarlo!
Curiosità 🍓
Perché si chiama fragolino?
Tradizionalmente il Fragolino era una bevanda ottenuta dall’uva fragola, molto diffusa in passato soprattutto nel Nord Italia.
Oggi il nome viene usato anche per i liquori alle fragole
Molte ricette casalinghe chiamano “fragolino” anche i liquori preparati con fragole fresche e alcool, dal gusto molto profumato e fruttato.
Più riposa, più diventa buono
Come molti liquori fatti in casa, anche il fragolino migliora dopo alcuni giorni di riposo
FAQ (domande frequenti)
Va conservato in frigorifero?
Sì, meglio in frigorifero oppure in freezer.
Si può servire con ghiaccio?
Sì, è ottimo molto freddo.
Posso usare fragole molto mature?
Sì, anzi sono perfette perché rilasciano più profumo e colore.
Quanto dura?
Se ben conservato può durare diversi mesi
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Dosi variate per porzioni
