I cannoli di pandoro avanzato sono una ricetta antispreco molto golosa e bella da portare in tavola, un’idea davvero originale che stupirà tutti per la sua bontà.
Questi cannoli si possono preparare già durante i giorni di Festa; saranno un modo un po’ diverso per concludere il pasto con il tanto amato pandoro.
Capita spesso, però, che dopo Natale ne avanzi ancora. A parte che io lo adoro a colazione… è anche vero che dopo un po’ di tempo lo guardiamo un po’ tristi e con il senso di colpa per paura di sprecarlo. Non vogliamo buttarlo e abbiamo bisogno di qualche spunto per riciclarlo.
La ricetta è davvero facile e veloce da realizzare, un modo per riciclare anche la frutta secca avanzata (che si può tritare in granella) e la panna e il mascarpone che avevamo comprato per altri dolci.
Se l’idea vi piace, possiamo cominiciare subito. Guardate la videoricetta e anche:
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Tagliare 4 fette di pandoro di 1 cm di altezza ciascuna. Pressarle leggermente con un mattarello per portarle a uno spessore di 0,5 cm.
Fondere il burro in una padella e tostarvi le fette da entrambi i lati in modo da dorarle da tutti e due i lati. Girare le fette con una spatola facendo attenzione a non romperle.
Man mano che le fette sono pronte arrotolare ancora calde intorno a un cannello per cannoli del diametro di circa 1 cm. Attenzione a far aderire bene le estremità con una leggera pressione.
Mettere i cannoli in frigorifero a rassodare per 15/30 minuti.
In una ciotola montare il mascarpone con la panna fresca. Usare le fruste elettriche fino a ottenere un composto soffice e spumoso.
Trasferire la crema in una sac-à-poche con bocchetta liscia. Sfilare i cannoli dallo stampo facendo attenzione a non romperli. Farcirli prima con la crema al mascarpone. Inserire la bocchetta sia da un lato sia dall’altro per riempirli bene.
Intingere la parte dove esce la crema nella granella, adagiare i cannoli in un piatto da portata e spolverare con zucchero a velo.
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FAQ (Domande e Risposte)
Posso cambiare la crema?
Certo puoi mettere panna montata, crema pasticcera oppure Nutella.
Quanto si conservano?
E’ meglio consumarli subito sennò consevrali un giorno in frigo. Vi consiglio di tenere la crema da parte nella sac à poche e di farcirli all’ultimo.
Non ho i cannelli, come posso fare?
Costruisci degli stampi simili arrotolando un foglio di carta di alluminio largo circa 10 cm fino a raggiungere un diametro di 1 cm.
Dosi variate per porzioni
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