Piselli con le uova

I piselli con le uova sono un piatto che sa di semplicità, di buono e di affetti famigliari. Una ricetta semplice e veloce, di quelle “salva pranzo o cena”, perchè ha il pregio di utilizzare ingredienti facili da reperire un po’ ovunque.

Si può realizzare con i piselli freschi, come descritto sotto, ma anche con quelli surgelati. Un’idea saporita e leggera che piace a grandi e piccini, ai quali così facciamo mangiare un po’ di verdura! E’ anche un piatto economico da cucinare come passepartout quando si ha poco tempo per stare ai fornelli.

Come avrete già capito, mi viene l’ansia se nel frigo mancano uova e verdure. In molti mi avete scritto che capita anche a voi… 😉 A me mette tranquillità sapere che con questi due ingredienti posso sempre rimediare qualcosa da portare in tavola come: uova al pomodoro o in purgatorio, zucchine con le uova, patate in padella con le uova, spinaci con le uova, asparagi alla Bismark e carciofi con le uova.

Per questo piatto così basico il trucco è usare uova freschissime e, se possibile, di allevamenti locali e non intensivi. Non solo farete del bene al mondo e agli animali, ma le vostre uova avranno un sapore insuperabile.

La ricetta che vi propongo è molto semplice ma se volete potete anche aggiungere formaggio, curcuma, pepe, pancetta… a vostro piacere e non dimenticate il pane per fare scarpetta ;-)!