Insalata con uva, formaggio erborinato e noci

L’insalata con uva, formaggio erborinato e noci ci conduce per mano al cambio di stagione, quando dalla calda estate si passa gradatamente al più fresco autunno con nuovi sapori e colori.

Sapete già che adoro preparare piatti salati con la frutta di stagione. In questa ricetta, a base di insalatina misticanza, la dolcezza e la succosità dell’uva si sposano benissimo con la piccantezza del formaggio erborinato e la consistenza croccante delle noci.

Una ricetta molto semplice che va bene come piatto unico per un pranzo veloce, come secondo leggero o come antipasto un po’ originale.

L’aggiunta della frutta alle insalate è, oggi, una tendenza culinaria di successo, che piace molto ai giovani e a chi ama sperimentare attraverso il cibo nuovi sapori e abbinamenti, per andare un po’ oltre le ricette classiche della nostra tradizione. Se utilizziamo materia prima di qualità non rimarremo mai delusi!