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dolci tipici

Crispelle di riso catanesi

Oggi facciamo un salto virtuale in Sicilia per gustare le crispelle di riso catanesi. Golosissimi dolci fritti che si preparano per le festa di San Giuseppe e per questo (nel resto della Sicilia) prendono il nome di zeppole di riso. le crispelle di riso catanesi sono semplicissime da realizzare e sono favolose se gustate appena […] Continua a leggere…

Focaccia dolce della befana

Struffoli napoletani

struffoli napoletani

Era da tempo che volevo preparare gli struffoli napoletani, queste deliziose palline dorate ricoperte di miele che fanno impazzire i partenopei (e non solo!). E da amante delle tradizioni non potevo esimermi dal provarli. Gli struffoli hanno una storia millenaria alle spalle e molte varianti tramandate dalle varie generazioni. Pare che la ricetta originale preveda […] Continua a leggere…

Torrone dei morti

Per la Giornata Nazionale del Torrone Dei Morti indetta dall’AIFB (Associazione Italiana food Blogger) di cui è ambasciatrice Lucia Melchiorre del blog “Le ricette di Luci“, ho preparato questo delizioso dolce che pare appartenga alla tradizione campana. Il torrone dei morti è composto da un involucro di cioccolato che racchiude un cuore goloso di crema, cioccolato […] Continua a leggere…

Brioche col tuppo

brioche col tuppo

Oggi facciamo un salto virtuale in Sicilia per gustare le famose e buonissime brioche col tuppo. Un nome abbastanza curioso che ha le sue radici. Anticamente le donne siciliane raccoglievano i capelli in uno chignon che nel dialetto locale veniva chiamato tuppo. La forma delle brioche ricorda esattamente questo tipo di pettinatura e da lì […] Continua a leggere…

Paris-Brest

Non so voi ma io sono convinta che prima di arrivare al gusto, un piatto debba conquistare per il suo aspetto. Eh sì, anche l’occhio vuole la sua parte! Il Paris-Brest è un dolce delizioso e soprattutto raffinato. Esso nasce in Francia, creato da Louis Durand, nel 1891 in occasione della corsa ciclistica Parigi-Brest_Parigi. E la sua forma […] Continua a leggere…

Cassata al forno

cassata

La cassata al forno può essere definita la “madre” dell’attuale cassata. Pare che abbia origini arabe e il suo nome originario deriverebbe da Quas’at, la casseruola in cui veniva lavorato il formaggio fresco. A quest’ultimo si univa lo zucchero e il tutto veniva avvolto in pasta di pane (pasta frolla più in avanti) e cotto in forno. […] Continua a leggere…

Spume di mandorla

spume di mandorla

Cuscinetti

cuscinetti
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