Sale aromatizzato al Bergamotto
Il sale aromatizzato che troviamo in commercio è realizzato con una miscela di sale marino, erbe, spezie, aromi (non sempre aromi naturali!) e talvolta glutammato.
Il sale aromatizzato fatto in casa, di certo sarà preparato con più attenzione e ingredienti più naturali.
Il sale al Bergamotto è facilissimo da preparare, darà sapore e profumo alle nostre preparazioni.
Una volta preparato va conservato in vasetti di vetro dalla chiusura ermetica o in sacchetti sottovuoto.
Ingredienti
- 10 cucchiai di sale grosso
- 2 bergamotti la buccia
Preparazione
Inserite il sale nel bicchiere di un mixer, utilizzante una Microplane e togliete la parte colorata della buccia dei bergamotti, fatela cadere sopra i cristalli di sale, azionate il motore e fermatevi appena la grana sarà quella voluta, chiudete tutto in un vaso a chiusura ermetica.
Potete utilizzare questo sale per grigliare il midollo, una prelibatezza.
Buon appetito
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