S.Pellegrino Young Chef Academy Competition 2022-23: i finalisti regionali italiani
S.Pellegrino Young Chef Academy 2022-23 è lieta di annunciare i nomi delle giovani e dei giovani chef selezionati per competere nelle finali regionali in tutto il mondo. Controlla qui sotto per vedere se qualcuno tra te, i tuoi conoscenti o mentori siete stati selezionati per partecipare alla finale regionale italiana della quinta edizione della competizione che cerca il miglior giovane talento gastronomico del mondo.
Congratulazioni a tutti coloro che sono passati alle finali regionali!
Le chef e gli chef che accedono alle finali regionali hanno superato un rigoroso processo di selezione da parte della scuola di cucina ALMA, che ha scelto 200 talenti provenienti da tutto il mondo che passeranno al livello successivo grazie al loro signature dish presentato in fase di iscrizione.
Le giovani e i giovani chef che hanno avuto accesso alla finale regionale italiana si misureranno davanti alla giuria regionale composta da Andrea Aprea, Donato Ascani, Giuseppe Iannotti, Jessica Rosval e Viviana Varese.
Chi vincerà la competizione locale rappresenterà la propria region alla Grand Finale in programma nel 2023, dove concorrerà per vincere la S.Pellegrino Young Chef Academy Competition 2022-23 e stupire la Grand Jury composta da alcuni dei nomi più blasonati della gastronomia mondiale.
Di seguito trovi i nomi dei 10 talenti selezionati per la finale regionale italiana della S.Pellegrino Young Chef Academy Competition 2022-23, il ristorante in cui lavorano e il nome del loro signature dish.
S.Pellegrino Young Chef Academy Competition 2022-23: la selezione della finale regionale italiana
- Michele Antonelli Gastrobi (Coltivatori in cucina)
Spin the Cauliflower - Marco Apicella Al Peschereccio
Shades of snapper. Salt crust, dashi with Amalfi lemon and snapper oil; its terrine; chips with paté - Danilo Vella Grand Hotel Imperiale Resort & SPA
Come in Sicily with me - Paolo Anzil DaDa in Taverna
Borsch - Katherine Rios Nina Osteria Mestiza
Migration and Integration - Davide Modesti Vivace
Verza all’olio - Nicholas Reina Da Vittorio
Undecided Gurnard - Silvia Mocco Clotilde Brera
Braised eel, sweet and sour pork stock and lettuce - Maria Chiara BrannettiSix Loft
Lamb in trap - Andrea Borroni Pashà La Casa Ristorante
The Splitting of the Squid
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