Ritorno alla laguna blu
Ritorno alla laguna blu (Return to the Blue Lagoon) è un film del 1991, diretto dal regista William A. Graham ed è il seguito del film Laguna blu.
Il film è tratto dal romanzo The Garden of God di Henry De Vere Stacpoole, anche se alcuni elementi sembrano essere ripresi da The Gates of Morning sempre dello stesso autore.
Vista la fama del granchio blu dopo che la mia amica Monica mi ha suggerito di creare laguna blu ho pensato, di ricreare la laguna con delle Quenelle di granchio blu la spiaggia è ricreata con del pane e della maionese di granchio blu.
Ingrediente per 4 persone
- 1 kg di Callinectes sapidus, Granchio blu
- 300 g di patate bollite
- 4 fette di pane
- Maionese al granchio blu
- Pangrattato q.b.
- 1 uovo
- 1 peperoncino Erotico
- 1 spicchio d’aglio
- dei rametti di timo, menta e basilico greco
- ½ bicchiere di vino bianco
- Olio EVO q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
Fate bollire il Granchio blu per circa 10 minuti in circa un litro di acqua eliminate tutta la schiuma, aprite il corpo del granchio togliete la polpa, dopo aver eliminato le branchie, mettetela in un contenitore. Il carapace e le chele rimetteteli in pentola e continuate a bollire fino a quando i liquidi si sarà ridotto a circa 250cc, filtrate e mettete da parte, lo useremo per preparare la maionese di accompagnamento, la ricetta domani.
In una padella mettete olio, il peperoncino e uno spicchio d’aglio, fate soffriggere aggiungete la polpa di granchio, sfumate con il vino, mettete da parte.
In un contenitore mettete le patate schiacciatele, aggiungete la polpa di Granchio blu, il timo, infine l’uovo, mescolate, assaggiate e aggiustate di sale.
Con l’aiuto di due cucchiai crete le quenelle, passatele nel pangrattato, poi disponete in una placca per friggitrice ad aria, una spruzzatina di olio evo.
Friggete a 200 gradi per 10 minuti circa, ho deciso di usare la friggitrice ad aria per una frittura più delicata, ma potete anche friggere come preferite.
spalmate il pane con la maionese a formare la spiaggia poi create gli alberi con le erbe aromatiche.
Buon appetito
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