Il timballo di tortellini alla ferrarese è un sontuoso primo piatto perfetto per i banchetti delle feste o…
Il gelo di melone è un dolce estivo al cucchiaio di origine palermitana ma che profuma d’Oriente; definito impropriamente “melone”…
La mattonella al pistacchio alle due creme è il dolce che ho preparato per festeggiare in famiglia i miei…
Arancino o arancina? Questo è il problema: l’infinito derby siciliano. Non so se sia più corretto nominarlo al…
Se aveste pensato a qualcosa di macabro rimarrete delusi perchè le ossa dei morti, chiamati anche moscardini o…
Se pensavate che Bersaglieri e Regina fossero i soggetti di qualche gioco vi sbagliavate di grosso! I siciliani…
Le crispelle di riso (crispeddi) conosciute anche come zeppole di San Giuseppe sono i dolci tradizionali della festa di San Giuseppe nella…
Il vitello tonnato o vitel tonè è un piatto a base di carne molto raffinato di origine piemontese,…
La torta Margherita con crema al formaggio è un dolce adatto per ogni occasione, io l’ho realizzata per…
Il Carnevale è un periodo di festa e le chiacchiere al forno sono un’ottima alternativa per tutti coloro…
Le lasagne alla zucca con crumble di amaretti è uno dei miei tanti esperimenti in cucina, uno di…
L’arrosto di manzo arrotolato con castagne e porcini è un secondo piatto che fa subito festa, un piatto…
Le mandorle pralinate al cacao sono un’ irresistibile e golosa leccornia per grandi e piccini. Un ricetta decisamente…
Le cassatelle di Agira sono dolci da forno dalle origini antichissime che le massaie del piccolo centro dell’ennese…
Anche i totò appartengono alla categoria dei dolcetti siciliani preparati tradizionalmente nel periodo della commemorazione dei defunti, insieme…
I nzuddi sono, insieme alle Rame di Napoli e ad altri dolcetti che mi ripropongo di farvi conoscere,…
La pupa ccu l'ova è il dolce tradizionale della Pasqua siciliana, simbolo di rinascita e speranza proprio per l'utilizzo…
Le sfinci di San Giuseppe sono dei dolci tipici siciliani di origine palermitana ma diffusi in tutta la Sicilia con…
La pasta fillo non era ancora entrata nella mia cucina, nè tantomeno aveva preparato una torta di pasta…
I maccheroni siciliani sono quelli lunghi, grossi e senza buco fatti con un impasto di farina di semola…