La cassata siciliana è la regina della pasticceria della mia terra, il dolce palermitano di origine araba il…
I cannoli siciliani al forno sono la variante light del classico CANNOLO SICILIANO, un'antica specialità di alcuni paesi…
Gli infasciatelli o 'nfasciatieddi di meli sono dei prodotti dolciari originari dell'antica cittadina di Agira, nell'ennese, ma vengono…
I sarsameli sono dei biscotti rustici e molto fragranti tipici delle festività nell'entroterra siciliano. Senza uova, grassi aggiunti…
Le mbottetelle di ceci sono delle frittelle dolci con un goloso e cremoso ripieno a base di ceci…
I carduna ca codda ovvero cardi in pastella fanno parte della cucina tradizionale popolare e contadina siciliana, ottimi…
I Biscroc al pistacchio sono di una bontà unica, ma non unici nel loro genere. Infatti, i biscroc…
Una Cream Tart al Doppio Cioccolato dedicata a tutti i golosi estimatori, oltre che molto scenografica è anche…
Gli involtini pasqualini in vasocottura al microonde rappresentano un ottimo secondo facile e veloce, dal sapore pieno e…
I paccheri ripieni con ricotta e asparagi rappresentano un delizioso primo dal sapore delicato e cremoso ma, allo stesso…
Le rame di mandorle sono dei dolci deliziosi tipici di Nicosia, cittadina nel cuore della Sicilia, preparati soprattutto…
I nocattoli sono i dolci tipici di Nicosia, città dell’ennese, a base di mandorle o nocciole diventati, oggi,…
Il vitello tonnato o vitel tonè è un piatto a base di carne molto raffinato di origine piemontese,…
L‘arista arrosto con patate è un secondo molto semplice da preparare ma che vi farà fare un figurone…
Le cassatelle di Agira non hanno bisogno di presentazioni ma, per chi ancora non le conoscesse, basti sapere…
La torta pasqualina viene preparata soprattutto nel periodo pasquale e la tradizione la voleva molto sfogliata, si prevedeva…
Per chi non rinuncia alla tradizione nel pranzo di Pasqua non può certo mancare il classico agnello al…
Dopo aver preparato la colomba pasquale classica, quella che prevede diverse fasi di lievitazione, ho provato a fare…
La colomba pasquale classica è sicuramente il dolce più noto e più preparato in questo periodo dell’anno in…
Il dolce di Pasqua della tradizione siciliana cambia nome a seconda della zona e della forma data al dolce stesso: pupa…