Ormai avrete capito che punto molto alle merende proteiche, poveri di grassi e zuccheri. Ecco oggi vi propongo dei Pancakes soffici d’avena, che sono perfetti sia per la colazione che per la merenda di tutti, il risultato sono dei soffici dischetti D’Avena che possono essere serviti in molteplici varianti, dalle creme spalmabili allo yogurt, con frutta fresca o frutta secca, bè c’è letteralmente da sbizzarrirsi con gli accostamenti, oggi vi proponiamo la versione cioccolato e fragole.
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Ingredienti
- 40 gfarina di avena
- 140 galbume
- 2 cucchiailatte (Anche vegetale)
- 5 goccedolcificante
- 1 cucchiainolievito in polvere per dolci (Raso)
Preparazione
Per preparare i pancake Soffici D’Avena bisogna iniziare dal montare gli albumi a neve ferma.
Con le fruste ancora in funzione unite poco per volta la farina unita precedentemente al lievito, infine unità il dolcificante e due cucchiai di latte mescolate delicatamente ed ecco pronto l’impasto per i vostri pancake Soffici D’Avena.
Scaldate una padella antiaderente ( la mia non ha necessità di essere unta ma potete ungere la vostra, con dell’olio di cocco) create 10 mucchietti da circa 8 cm di diametro sarà soffice e cremoso questo impasto, coprite e lasciate cucinare finché saranno quasi cotti, noterete cambiare sua il colore che la consistenza, dopodiché dovrete capovolgerli aiutandovi con una spatola e far finire di cucinare però ancora qualche minuto dall’altra parte, vi consiglio di utilizzare una fiamma abbastanza vivace l, quando i Pancakes soffici d’avena saranno cotti, potete farcirli come preferite, nel nostro caso abbiamo optato per un dessert proteico al cioccolato che abbiamo già comprato pronto e delle fragole fresche.
