Categoria: Riso

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Risotto alla crema di cavolfiore e zucca

Adoro i risotti soprattutto ben cremosi e questo vi assicuro che lo è, inoltre dal gusto così delicato e di stagione, una deliziosa crema di cavolfiore arricchita dalla dolcezza della zucca….. per un ottimo Risotto alla crema di cavolfiore e zucca, più stagionale di così, con prodotti del mio orto, vitamine a go go. Ricetta anche […]

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Risotto dorato con carciofi e noci

Il Risotto dorato con carciofi e noci, nasce da una sfida con me stessa, abitudinaria in cucina nei piatti salati, forse a volte scontata, ma ho voluto usare ingredienti di stagione come il carciofo e le noci, e dare un gusto di base delicato ma deciso come lo zafferano, detto l’oro rosso…. Ricetta anche con procedimento […]

Primi, Riso

Risotto alla pizzaiola

Adoro questo primo piatto…. e lo adora anche il mio bambino, beh il nome parla da solo: Risotto alla pizzaiola, come dire un nome una garanzia…. provate la mia ricetta e ditemi se vi piace Risotto alla pizzaiola Ingredienti 350 g riso Carnaroli 250 g passata di pomodoro 200 g mozzarella per pizza 1 cipolla […]

Primi, Riso, Senza categoria

Risotto ai fagiolini

Oggi vi faccio conoscere una ricetta dalle origini lombarde. Risotto ai fagiolini primo classico preparato in pochissimo tempo. Risotto ai fagiolini Ingredienti 400 Gr riso 30 Gr burro 1 Cipolla 300 Gr Fagiolini 200 Gr pomodorini ciliegini 1 Carota 20 Gr Parmiggiano 1 Gambo Sedano 1 Rametto Prezzemolo 1 Lt Brodo di dado Porzioni: Istruzioni […]