Il ROTOLO DI PAVESINI CON FRAGOLE E PANNA è un dolce senza cottura, da preparare in pochi minuti e con pochi ingredienti: biscotti tipo Pavesini, panna montata o crema pasticcera e tante fragole fresche. Sentirete che bontà! Una torta con biscotti alla fragola, che vi conquisterà fin dal primo boccone. Cremosa e ricca di gusto è perfetta per grandi e bambini.
Preparate il ROTOLO CON PANNA E FRAGOLE come dolce a fine pasto o per una merenda sfiziosa, oppure come dolce senza forno, perfetto per l’estate!
Potete sostituire le fragole con altra frutta fresca, oppure utilizzare della panna e del latte vegetale per una versione SENZA LATTOSIO.
Preparare in casa questa ricetta è un gioco da ragazzi! Non perdetevi la mia VIDEO RICETTA DEL ROTOLO DI PAVESINI CON FRAGOLE E PANNA.
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Ingredienti
Per preparare il ROTOLO DI PAVESINI CON FRAGOLE E PANNA vi serviranno:
Per le fragole:
Inoltre:
Per la bagna alla fragola:
Passaggi
ROTOLO DI PAVESINI CON FRAGOLE E PANNA: ricetta e preparazione
CONDITE LE FRAGOLE:
Lavate le fragole, eliminate il picciolo e poi tagliatele a fette sottili.
Versatele dentro una ciotola e conditele con: lo zucchero, il succo d’arancia e quello di limone. Mescolate e fate riposare in questo modo.
PREPARATE LA BAGNA ALLA FRAGOLA:
Frullate le fragole con: il latte, lo zucchero e l’aroma rum. Potete farlo con il classico frullatore o con quello ad immersione.
PREPARATE IL ROTOLO DI PAVESINI RIPIENO:
Srotolate della pellicola trasparente su sul piano di lavoro e su questa iniziate ad adagiare i biscotti.
Quindi bagnate ogni biscotto prima nella bagna alle fragole e poi adagiatelo sulla pellicola trasparente, fino a formare un rettangolo. Io ho fatto 4 file da 9 biscottini circa.
Al termine spalmate sullo strato di Pavesini parte della panna montata ben soda e poi le fragole a fette (senza succo di macerazione).
Sollevate un lato della carta trasparente e iniziate ad arrotolare il tutto. Formate un fitto rotolo e sigillatelo formando “una caramella” con la pellicola.
Trasferite il ROTOLO DI PAVESINI CON PANNA E FRAGOLE in frigorifero e fatelo riposare per almeno un ora (o più).
DECORATE IL ROTOLO DI PAVESINI CON FRAGOLE E PANNA:
Trascorso il tempo di riposo, eliminate la pellicola trasparente e adagiate il rotolo su un vassoio da portata.
Decoratelo con della panna montata, spalmata con una spatola, arricchitelo in superficie con dei ciuffi di panna, pistacchi tritati e fragole fresche. Se l’avete, lucidate la frutta con della gelatina in gel.
SERVITE:
Servite il ROTOLO DI PAVESINI CON FRAGOLE E PANNA subito dopo, oppure conservatelo in frigorifero fino al momento di servirlo.
VARIANTI E SUGGERIMENTI:
Potete sostituire la panna montata del ripieno con una crema pasticcera.
Potete sostituire le fragole con altra frutta fresca a piacere. In questi casi non serve fare macerare la frutta.
Potete sostituire il latte della bagna con un latte vegetale, succo d’arancia o latte senza lattosio.
Potete sostituire i pistacchi con del cocco o delle noccioline.
Dosi variate per porzioni