La TORTA GELATO AL CAFFÈ CON PAVESINI è un dolce scenografico, molto semplice da preparare. Una ciambella fredda, rivestita esternamente con biscotti al cioccolato, mentre all’interno ha con un cuore al caffè, preparato con una crema a base di panna e latte condensato. Il sapore ricorda la famosa coppa gelato del Nonno
Stupite i vostri ospiti con questo semifreddo, sono sicura che piacerà tutti e andrà a ruba. Non ghiaccia e si prepara con pochi ingredienti e in meno di 20 minuti è pronto da surgelare, per averlo sempre pronto a disposizione. Perfetto come dolce a fine pasto o come dono da portare a casa di amici.
Con la stessa base di semifreddo al caffè potete preparare anche il SEMIFREDDO AL CAFFÈ VELOCE o la TORTA PARADISO AL CAFFÈ
Ingredienti
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500 g panna vegetale (o fresca)
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175 g Latte condensato (freddo, 1 tubetto)
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6 cucchiaini Caffè in polvere (solubile, tipo Nescafè oppure 4 cucchiai di caffè espresso liquido)
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q.b. Pavesini (al cioccolato)
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100 g Cioccolato fondente (per la glassa, o glassa già pronta)
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100 ml Caffè (non caldo)
Preparazione
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Per preparare la TORTA GELATO AL CAFFÈ CON PAVESINI iniziate dalla preparazione del semifreddo:
Versate, in un pentolino, 4 cucchiai di panna liquida, non montata.
In questa, fate sciogliere il caffè solubile. Mescolate, fino ad eliminare i grumi che si formeranno.
Accendete il fuoco e riscaldate il composto. Non fatelo bollire, basteranno pochi secondi di cottura. Dopo, spegnete il fornello e unite il latte condensato. Mescolate e fate amalgamare bene tutti gli ingredienti.
Trasferite la crema ottenuta in frigorifero e fatela raffreddare qualche minuto.
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Nel frattempo montate la panna ( se utilizzate la panna fresca, aggiungete anche un cucchiaino di zucchero al velo).
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Dopo, aggiungete la panna montata al composto freddo, preparato in precedenza. Incorporatela con movimenti delicati, dal basso verso l’alto per non far smontare il composto. Dovete ottenere una crema spumosa e dal colore omogeneo. Trasferite la crema in frigorifero.
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Adesso, rivestite con della pellicola trasparente, le pareti interne di uno stampo per ciambelle, di circa 24 cm di diametro.
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Bagnate, velocemente i biscotti Pavesini dentro il caffè e sistemateli prima sulle pareti esterne dello stampo.
Poi procedete con le pareti interne e infine coprite la base.
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Al termine, versate all’interno la crema al caffè preparata. Livellatela bene e coprite la parte superiore della torta con altri biscotti imbevuti nel caffè.
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Sigillate la superficie della TORTA GELATO AL CAFFÈ con della pellicola trasparente e trasferitela in congelatore a rassodare. Vi consiglio di prepararla il giorno prima, in alternativa basteranno circa 6 ore di riposo.
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Prima di servire la TORTA GELATO AL CAFFÈ CON PAVESINI girate lo stampo su un piatto da portata e toglietelo. Eliminate anche la pellicola trasparente. Otterrete, in questo modo, una ciambella ripiena di gelato al caffè.
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Decorate la TORTA GELATO AL CAFFÈ CON PAVESINI con del cioccolato fuso e qualche chicco di caffè.
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