Pane di Natale modenese
Il pane di Natale modenese fa parte di quelle ricette tradizionali che si perdono nella notte dei tempi. Contiene al suo interno tutta una serie di ingredienti che simbolicamente rappresentano le feste e la "ricchezza", anche se in realtà sono…
Regali di Natale
Siamo nel periodo dell’anno in cui si potrebbero avere dei problemi a scegliere i regali…
Lasagnetta croccante all’amatriciana
La lasagnetta croccante all'amatriciana è una versione alternativa della classica pasta all'amatriciana. Gli ingredienti sono…
Lussekatter i dolcetti svedesi di Santa Lucia
I lussekatter sono delle brioches a base di uvetta e zafferano, che vengono tradizionalmente servite…
Pastine di frumentone
Le pastine di frumentone sono dei biscotti preparati con la farina di mais tipici della…
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Gnocchetti in frasca
Gli gnocchetti in frasca sono un piatto tipico di Micciani, una piccola frazione del comune di Cittaducale, in provincia di Rieti e delle zone circostanti. E' un piatto tipicamente autunnale ed invernale proprio perché contiene alcuni ingredienti che tradizionalmente erano…
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Costine alla bourguignon e purè rustico
Con le costine alla bourguignon e purè rustico invito a pranzo le mie care colleghe…
N’briachelle: le ciambelline al vino della Tuscia
Le n'briachelle, le ciambelline al vino della Tuscia, sono dei piccoli biscotti ricoperti di zucchero…
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Week end a Parma alla scoperta della Malvasia
Il mio week end a Parma alla scoperta della Malvasia Aromatica di Candia prosegue e…
Magdalenas, dolci tipici spagnoli
Le magdalenas sono dei piccoli dolci tipici della cucina spagnola che si preparano in pochissimo…
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Il mito della Malvasia: viaggio nella Food Valley
Il mito della Malvasia è il nome di un progetto di cooperazione che si pone l’obbiettivo di promuovere e valorizzare la Malvasia e le zone in cui essa viene prodotta. Lo si fa attraverso la ricostruzione della sua importante storia,…