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La Lucana in Cucina

Basilicata, terra di tradizioni e sapori dove si mangia e si beve in allegria. Troverete tante ricette della tradizione lucana, ma anche ricette leggere, facili e veloci condite dalla fantasia culinaria di un'emigrante

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Categoria: Contorni

Cicoria e ceci

Cicoria e ceci

Scritto il 18 Gennaio 2019
Pubblicato inAntipasti , Contorni , Home , Vegano
Oggi vi voglio lasciare una ricettina semplice, semplice: cicoria e ceci, povera, ma salutare. Un contorno, un antipasto o anche…
Patate raganate

Patate raganate

Scritto il 2 Giugno 201829 Maggio 2018
Pubblicato inAntipasti , Collaborazioni , Contorni , Home , Piatti e prodotti tipici
Per il mese di giugno il tema della pagina a cui collaboro L’Italia nel piatto  è “Contorni e dintorni” e…
Stick di melanzane al forno senza uova

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Scritto il 27 Settembre 2017
Pubblicato inAntipasti , Contorni , Home , Vegano
Oggi voglio proporvi questo contorno o finger food buonissimo: gli stick di melanzane. Un intero pomeriggio da dedicare ad aggiornare…
Verza con salsa di soia e acciughe

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Scritto il 4 Marzo 2016
Pubblicato inAntipasti , Contorni , Home , pesce , Secondi , verdure
Come cucinare la verza in un modo un pochino più particolare? Sperimentare.. come sempre, la cucina ricordatelo è esperimenti e…
Cavolfiore con lampascioni e cruschi

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Scritto il 20 Gennaio 2016
Pubblicato inContorni , Home , Piatti e prodotti tipici , Vegano
In questi giorni ho preparato questo piatto composto da due prodotti tipici lucani, un piatto molto nutriente oltre a essere…
Patate al forno veloci e croccanti

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Scritto il 16 Novembre 2015
Pubblicato inContorni , Vegano
Tornata, con meno impegni, senza lavoro, ma sempre con tanta, tanta voglia di sorridere, perché la vita è una soltanto…
Fresella vegan crudista

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Scritto il 3 Agosto 2015
Pubblicato inAntipasti , Contorni , Home , Vegano
Caldo e afa e la voglia di pietanze fresche e sfiziose è all’ordine del giorno.. eeee meglio non accendere i…
Peperoni lunghi rossi e patate

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Scritto il 30 Giugno 201530 Giugno 2015
Pubblicato inAntipasti , Contorni , Home , Piatti e prodotti tipici , Vegano
Basilicata, Terra mia. Terra mia dall’inestimabile bellezza, silente e timida, lontana e solitaria. Terra mia che ci offri panorami incantati,…
Zucchine all’origano

Zucchine all’origano

Scritto il 18 Giugno 2015
Pubblicato inAntipasti , Contorni , Home , Vegano
Buonaseraaaaaa stasera vi lascio la ricetta della mia parte di cena. Un piatto che fanno spesso i miei nonni in…
Ratatouille

Ratatouille

Scritto il 4 Maggio 2015
Pubblicato inAntipasti , Contorni , Home , Vegano
Ho conosciuto questo piatto grazie al cartone animato “Ratatouille” della Pixar. Un lungometraggio che mi incuriosito e da lì la…
Ciambotta lucana

Ciambotta lucana

Scritto il 22 Aprile 20151 Febbraio 2016
Pubblicato inAntipasti , Contorni , Home , Piatti e prodotti tipici , Secondi , Vegano , verdure
Stasera finalmente vi presento un piatto antichissimo di tradizione contadina: la ciambotta lucana. Le mogli dei contadini usavano prepararla prima…
Carote viola e arancioni alla soia

Carote viola e arancioni alla soia

Scritto il 16 Aprile 2015
Pubblicato inAntipasti , Contorni , Home , Vegano
Le ho viste è ho voluto provarle :). Il sapore delle carote viola è uguale a quello delle carote arancioni,…
Sedano rapa arrostito al pepe e rucola

Sedano rapa arrostito al pepe e rucola

Scritto il 15 Aprile 2015
Pubblicato inAntipasti , Contorni , Vegano
Questo week end ho assaporato nuove cucine. Un giorno in Spagna, a Barcellona, per assaggiare nuovamente la paella, i ricci…
Bruschette di cavolfiore alla paprika

Bruschette di cavolfiore alla paprika

Scritto il 7 Aprile 20157 Aprile 2015
Pubblicato inAntipasti , Contorni , Home , Secondi , Vegano , verdure
Pasqua e pasquetta son passate, e prima delle ricette riciclo cioccolato, voglio lasciarvi questa ricetta depurativa, anche perchè credo che…
Insalata di puntarelle e mele al balsamico

Insalata di puntarelle e mele al balsamico

Scritto il 31 Marzo 2015
Pubblicato inAntipasti , Contorni , Home , Vegano
Le puntarelle le chiamavo semplicemente cicoria. Hanno un sapore amarognolo e non sempre sono apprezzate. Questa verdura però ha dei…

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Ciao a tutti, sono Antonella, ho 34 anni e sono una lucana appassionata da sempre di cucina. Troverete tante ricette, facili, veloci e leggere, il tutto condito da fantasia e tradizione. Cosa aspetti a provare?

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