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La Lucana in Cucina

Basilicata, terra di tradizioni e sapori dove si mangia e si beve in allegria. Troverete tante ricette della tradizione lucana, ma anche ricette leggere, facili e veloci condite dalla fantasia culinaria di un'emigrante

La Lucana in Cucina
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Categoria: Secondi

La strazzata con la frittata

La strazzata con la frittata

Scritto il 2 Giugno 20202 Giugno 2020
Pubblicato inAntipasti , Home , Secondi , UN PO' DI BASILICATA , vegetariani
Il tema per L’ Italia nel piatto , questo mese è davvero interessante, entusiasmante e di moda, oggi più che…
Quadrotti di tonno con patate ed erbette di campo

Quadrotti di tonno con patate ed erbette di campo

Scritto il 14 Aprile 2020
Pubblicato inAntipasti , Home , pesce , Secondi
Ogni giorno ormai siamo ai fornelli e frazioniamo tutto ciò che abbiamo in casa in modo da mangiare in maniera…
Uova in padella con semi di sesamo e girasole

Uova in padella con semi di sesamo e girasole

Scritto il 1 Aprile 2020
Pubblicato inHome , Secondi
Uova con semi di sesamo e girasole, non fritte. Croccantezza, sapore e leggerezza.
Polenta di mare seppie e acciughe

Polenta di mare seppie e acciughe

Scritto il 16 Marzo 2020
Pubblicato inAntipasti , Home , pesce , Secondi
Ma in quanti mi avete scritto in questi mesi vedendo le stories su instagram? Come state? Spero bene! Oggi si…
Uova strapazzate con zucchine, fiori di zucca e carote

Uova strapazzate con zucchine, fiori di zucca e carote

Scritto il 23 Settembre 2019
Pubblicato inAntipasti , Home , Secondi , vegetariani
Eccoci che si è ripreso a pieni ritmi lavorativi. E sono ricominciate da un po’ le cene a casa. Vi…
Polpette di tacchino e noci con crema di peperoni

Polpette di tacchino e noci con crema di peperoni

Scritto il 23 Luglio 2019
Pubblicato incarne , Home , Secondi
Sapete, è che un periodo talmente pieno che non riesco a dedicarmi a voi. Ma a casa mia le cene…
La Cialledda: acquasale fredda

La Cialledda: acquasale fredda

Scritto il 2 Giugno 20192 Giugno 2019
Pubblicato inAntipasti , Collaborazioni , Home , Secondi , Vegano , vegetariani , verdure
Oggi 2 giugno, una data storica e importante dove si celabra la nascita Repubblica Italiana e così anche noi per…
I falagoni lucani

I falagoni lucani

Scritto il 2 Aprile 2019
Pubblicato inAntipasti , Collaborazioni , Home , Piatti e prodotti tipici , Secondi , UN PO' DI BASILICATA , vegetariani
Oggi è 2 aprile ed è il giorno della rubrica regionale di L’ Italia nel piatto   e in vista della primavera…
Uova con peperoni e patate

Uova con peperoni e patate

Scritto il 12 Marzo 201911 Marzo 2019
Pubblicato inHome , Secondi , vegetariani
Oggi voglio presentarvi la cena di una single ( nel mentre rido 🙂 🙂 ). Le uova sono il salvavita…
Totani su fondente di patate e peperoni cruschi

Totani su fondente di patate e peperoni cruschi

Scritto il 22 Febbraio 2019
Pubblicato inHome , pesce , Piatti e prodotti tipici , Secondi
Eccomi 🙂 . Allora questa ricetta è nata in maniera casuale, dopo essermi scervellata su cosa cucinare per una cena…
Polpette povere di San Gerardo

Polpette povere di San Gerardo

Scritto il 2 Febbraio 20191 Febbraio 2019
Pubblicato inCollaborazioni , Home , Pane , Piatti e prodotti tipici , Primi piatti , Secondi , UN PO' DI BASILICATA , vegetariani
Questo mese la nostra rubrica dell’ Italia nel piatto propone un tema interessante e particolare, il piatto del Santo. Trovare…
Cernia con verdure

Cernia con verdure

Scritto il 22 Gennaio 2019
Pubblicato inHome , pesce , Secondi
Continuiamo a seguire un’alimentazione sana e gustosa. Dovremmo mangiare pesce spesso, prediligendolo alla carne. E così basta un tocco di…
La strazzata aviglianese

La strazzata aviglianese

Scritto il 2 Settembre 201826 Settembre 2018
Pubblicato inCollaborazioni , Home , Pane , Piatti e prodotti tipici , Secondi , UN PO' DI BASILICATA
Il tema del mese per la rubrica L’Italia nel piatto  è un panino speciale la Basilicata propone  la strazzata aviglianese tipica del mio…
Canestrato di Moliterno alla piastra con miele e noci

Canestrato di Moliterno alla piastra con miele e noci

Scritto il 2 Maggio 20182 Maggio 2018
Pubblicato inAntipasti , Collaborazioni , Home , Secondi , vegetariani
Eccoci qui per il consueto appuntamento con la rubrica della pagina l’Italia nel piatto. Questo mese l’ingrediente protagonista è il…
Polpette di ricotta, spinaci e noci

Polpette di ricotta, spinaci e noci

Scritto il 24 Aprile 2018
Pubblicato inAntipasti , Home , Secondi , vegetariani , verdure
Come nasce questa ricetta? Da una confezione di ricotta che il giorno dopo scadeva e chi mi conosce, sa bene…

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La Lucana in Cucina

Ciao a tutti, sono Antonella, ho 34 anni e sono una lucana appassionata da sempre di cucina. Troverete tante ricette, facili, veloci e leggere, il tutto condito da fantasia e tradizione. Cosa aspetti a provare?

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