Scaldatelli lucani (taralli salati)
Buongiorno come state? Io per ora sempre a casa e sempre ai fornelli 🙂 mi distraggo e mi diverto alla…
Basilicata, terra di tradizioni e sapori dove si mangia e si beve in allegria. Troverete tante ricette della tradizione lucana, ma anche ricette leggere, facili e veloci condite dalla fantasia culinaria di un'emigrante
Tag: vegano
Frittelle con peperoni cruschi e olive nere
Eccoci di nuovo in linea, dopo molto tempo di assenza, di stress, stanchezza e tanti sorrisi pieni di soddisfazione e…
La Cialledda: acquasale fredda
Oggi 2 giugno, una data storica e importante dove si celabra la nascita Repubblica Italiana e così anche noi per…
Pasta con zafferano e zucchine
Eravate curiosi del piatto nato dallo zafferano lucano dell’ Azienda agricola Bello Gerardo? Bene finalmente il piatto è stato creato,…
Cicoria e ceci
Oggi vi voglio lasciare una ricettina semplice, semplice: cicoria e ceci, povera, ma salutare. Un contorno, un antipasto o anche…
La crapiata lucana, zuppa di legumi e grano
Un nuovo anno è inziato. Tantissime cose sono cambiate nella mia vita. Troppe. Ed è stato un anno davvero duro,…
I pani regionali lucani
In collaborazione con l’Italia nel piatto abbiamo pensato di farvi conoscere i pani tipici delle nostre amate regioni italiane dopo…
Lagane e ceci
Questo mese il tema della pagina a cui collaboro L’Italia nel piatto è davvero tanto speciale: Ricette che scaldano il…
Maltagliati con lattuga e noci alla paprika
Una semplice idea salva lattuga, ma va benissimo come salva insalata in generale. Vi spiego come è nata questo piatto:…
Pasta con asparagi, capperi e mandorle
Amo gli asparagi, li amo in tutte le salse: bolliti, sottolio, conditi con un pizzico di limone, con l’uovo, nella…
Crema di zucca e mandorle con pasta tricolore
Ecco cosa ho preparato in questi giorni, la dovevo pubblicare prima, ma non ce l’ho fatta 🙁 . Ma di…
Cavatelli con broccoli e peperoni cruschi
I peperoni cruschi rendono re ogni piatto. Oggi riesco a scrivere e a condividere con voi questo piatto da acquolina.…
Zucchine all’origano
Buonaseraaaaaa stasera vi lascio la ricetta della mia parte di cena. Un piatto che fanno spesso i miei nonni in…
Insalata fredda di miglio, vegana e crudista
Lo so che è domenica e diciamo che questo non è stato il mio pranzo, ma ho pensato che domani…
Sedano rapa arrostito al pepe e rucola
Questo week end ho assaporato nuove cucine. Un giorno in Spagna, a Barcellona, per assaggiare nuovamente la paella, i ricci…