Polpette di tacchino e noci con crema di peperoni
Sapete, è che un periodo talmente pieno che non riesco a dedicarmi a voi. Ma a casa mia le cene…
Basilicata, terra di tradizioni e sapori dove si mangia e si beve in allegria. Troverete tante ricette della tradizione lucana, ma anche ricette leggere, facili e veloci condite dalla fantasia culinaria di un'emigrante
Categoria: carne
Straccetti di pollo con luganica e rucola
Premettiamo che non amo assolutamente il pollo che ci offre la grande distribuzione. Abituata da bambina ai polli allevati in…
Straccetti di pollo con peperoni baby
Ero al supermercato e questi splendidi peperoni baby così colorati (arancioni poi non li avevo mai visti) hanno attirato la…
Pollo con radicchio e mandorle
Cucinare sano è diventato il mio stile di vita. Certo la salute ne giova, ma a parte quello ho scoperto…
Pollo alla paprika con pinoli e rucola
Avete voglia di un secondo di carne sfizioso? Da quando ho scoperto i benefici di questa spezia la metterei ovunque…
Portafoglio di melanzane, bresaola e rucola
Ecco un antipasto da servire in maniera diversa dai soliti involtini. Io l’ho mangiato come secondo piatto ma si presta…
Lenticchie al basilico e cotechino, cotture separate
Un assaggio di lenticchie è diventato, per la maggior parte di noi, il piatto d’obbligo del menù di S. Silvestro,…
Cestini di tacchino con zucca e pancetta affumicata
Cosa cucinare? Apro il frigo e mi lascio ispirare.. non ci penso tanto.. credo che la cucina sia una forma…
Vellutata di cavolfiore viola e polpettine
Il cavolfiore viola ha molte proprietà antiossidanti. Il colore viola infatti è dato dalla presenza di antociani che proteggono contro…
Vitello con riduzione di melograno
Il frutto del melograno è ricco di sali minerali: potassio, manganese, zinco, rame e fosforo, e in quantità minori ferro,…