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La Lucana in Cucina

Basilicata, terra di tradizioni e sapori dove si mangia e si beve in allegria. Troverete tante ricette della tradizione lucana, ma anche ricette leggere, facili e veloci condite dalla fantasia culinaria di un'emigrante

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Tag: secondi

Polenta di mare seppie e acciughe

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Scritto il 16 Marzo 2020
Pubblicato inAntipasti , Home , pesce , Secondi
Ma in quanti mi avete scritto in questi mesi vedendo le stories su instagram? Come state? Spero bene! Oggi si…
Polpette di tacchino e noci con crema di peperoni

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Scritto il 23 Luglio 2019
Pubblicato incarne , Home , Secondi
Sapete, è che un periodo talmente pieno che non riesco a dedicarmi a voi. Ma a casa mia le cene…
Uova con peperoni e patate

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Scritto il 12 Marzo 201911 Marzo 2019
Pubblicato inHome , Secondi , vegetariani
Oggi voglio presentarvi la cena di una single ( nel mentre rido 🙂 🙂 ). Le uova sono il salvavita…
Cernia con verdure

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Scritto il 22 Gennaio 2019
Pubblicato inHome , pesce , Secondi
Continuiamo a seguire un’alimentazione sana e gustosa. Dovremmo mangiare pesce spesso, prediligendolo alla carne. E così basta un tocco di…
Polpette di ricotta, spinaci e noci

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Scritto il 24 Aprile 2018
Pubblicato inAntipasti , Home , Secondi , vegetariani , verdure
Come nasce questa ricetta? Da una confezione di ricotta che il giorno dopo scadeva e chi mi conosce, sa bene…
Hamburger di tonno e melanzane

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Scritto il 16 Novembre 201716 Novembre 2017
Pubblicato inAntipasti , Home , pesce , Secondi
Voglia di pesce e non avercelo in casa? Ecco nella mia dispensa fortunatamente non manca mai qualche scatoletta di tonno.…
Tarassaco con cavoletti di bruxelles e podolico

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Scritto il 24 Maggio 201724 Maggio 2017
Pubblicato inAntipasti , Home , Secondi , Vegano , vegetariani
Sempre meno per condividere e abbandonarsi alle passioni. Ma la passione mi farà tornare ad avere tempo da dedicare alla…
Vellutata di cavolfiore e ciuffi di calamaro

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Scritto il 8 Novembre 20168 Novembre 2016
Pubblicato inAntipasti , Home , pesce , Secondi , Zuppe e cereali
L’inverno è arrivato, qui a Pisa oggi il vento è gelido, ma almeno non piove più e l’Arno si è…
Sformato di melanzane e finocchi

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Scritto il 21 Ottobre 2016
Pubblicato inAntipasti , Home , Secondi , vegetariani
Apri il frigo, melanzane e finocchi 🙁 , e ti accorgi di dover fare la spesa, ma avevo voglia di…
Straccetti di pollo con luganica e rucola

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Scritto il 3 Ottobre 2016
Pubblicato incarne , Home , Secondi
Premettiamo che non amo assolutamente il pollo che ci offre la grande distribuzione. Abituata da bambina ai polli allevati in…
Sformato di cavolfiore, radicchio e totani

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Scritto il 24 Aprile 201610 Novembre 2017
Pubblicato inAntipasti , Home , pesce , Secondi
Dopo giorni e giorni fuori casa finalmente ci si può dedicare alla propria cucina. Vi dico la verità, ne ho…
Verza con salsa di soia e acciughe

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Scritto il 4 Marzo 2016
Pubblicato inAntipasti , Contorni , Home , pesce , Secondi , verdure
Come cucinare la verza in un modo un pochino più particolare? Sperimentare.. come sempre, la cucina ricordatelo è esperimenti e…
Cestini di parmigiano con crema di piselli ai pinoli

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Scritto il 27 Gennaio 2016
Pubblicato inAntipasti , Home , Secondi , vegetariani
La fantasia viaggia veloce, nella mia vita e fortunatamente anche in cucina. E così, oltre alla cucina tradizionale lucana, mi…
Straccetti di pollo con peperoni baby

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Scritto il 24 Novembre 2015
Pubblicato incarne , Secondi
Ero al supermercato e questi splendidi peperoni baby così colorati (arancioni poi non li avevo mai visti) hanno attirato la…
Purea di fave con peperoni cruschi

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Scritto il 10 Luglio 201516 Luglio 2015
Pubblicato inHome , Piatti e prodotti tipici , Secondi , Vegano , verdure
Le fave sono ricche di proteine e fibre vegetali, povere di grassi, sono anche una fonte di sali minerali da…

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Ciao a tutti, sono Antonella, ho 34 anni e sono una lucana appassionata da sempre di cucina. Troverete tante ricette, facili, veloci e leggere, il tutto condito da fantasia e tradizione. Cosa aspetti a provare?

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