Pasta con zafferano e zucchine
Eravate curiosi del piatto nato dallo zafferano lucano dell’ Azienda agricola Bello Gerardo? Bene finalmente il piatto è stato creato,…
Basilicata, terra di tradizioni e sapori dove si mangia e si beve in allegria. Troverete tante ricette della tradizione lucana, ma anche ricette leggere, facili e veloci condite dalla fantasia culinaria di un'emigrante
Categoria: Primi con verdure
Lagane e ceci
Questo mese il tema della pagina a cui collaboro L’Italia nel piatto è davvero tanto speciale: Ricette che scaldano il…
Maltagliati con lattuga e noci alla paprika
Una semplice idea salva lattuga, ma va benissimo come salva insalata in generale. Vi spiego come è nata questo piatto:…
Pasta con crema di piselli e acciughe
Si ritorna alla cucina quotidiana, cercando di eliminare quei chiletti messi nelle feste. E così via a piatti salutari, ma…
Pasta e fave al piccante
Avevo voglia di legumi e nella dispensa ho trovato questo sacchetto di fave e così ho deciso di preparale con…
Pasta con zucca pancetta e pinoli
Oggi è Halloween, una festa americana che, vi dico la verità, non amo molto, diciamo che mi piace solo perchè…
Pasta con asparagi, capperi e mandorle
Amo gli asparagi, li amo in tutte le salse: bolliti, sottolio, conditi con un pizzico di limone, con l’uovo, nella…
Crema di zucca e mandorle con pasta tricolore
Ecco cosa ho preparato in questi giorni, la dovevo pubblicare prima, ma non ce l’ho fatta 🙁 . Ma di…
Busiate con pesto alla trapanese
Dopo la Basilicata, la mia personale medaglia d’argento per piatti e prelibatezze va alla Sicilia: terra che amo in maniera…
Pasta e fagioli con salsiccia lucana
Autunno, stagione di zuppe, legumi, verdure, e nei piatti poveri c’è un certo coccolarsi. Ecco il mio comfort food di…
Spaghetti zucchine, curcuma e ricotta affumicata
Sono arrabbiata con me stessa, perchè non riesco a scrivere tutte le ricette che vorrei, e il bello è che…
Cous cous asparagi, tonno e limone
Sembra quasi che l’estate sia alle porte, quasi quasi non ci speravo più. Purtroppo ho sempre meno tempo a disposizione,…
Cavatelli con broccoli e peperoni cruschi
I peperoni cruschi rendono re ogni piatto. Oggi riesco a scrivere e a condividere con voi questo piatto da acquolina.…
Polenta con pecorino al pepe e cavolo nero
Dopo il martedì grasso, cerchiamo di rimanere leggeri e saziarci di più con la vista 🙂 . Alcuni di voi…
Strascinati mollicati con peperoni cruschi
Ecco il mio piatto preferito: gli strascinati mollicati. E non l’avevo ancora pubblicato. L’ho cucinato oggi per degli ospiti toscani.…