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La Lucana in Cucina

Basilicata, terra di tradizioni e sapori dove si mangia e si beve in allegria. Troverete tante ricette della tradizione lucana, ma anche ricette leggere, facili e veloci condite dalla fantasia culinaria di un'emigrante

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Tag: piatti leggeri

Uova in padella con semi di sesamo e girasole

Uova in padella con semi di sesamo e girasole

Scritto il 1 Aprile 2020
Pubblicato inHome , Secondi
Uova con semi di sesamo e girasole, non fritte. Croccantezza, sapore e leggerezza.
Polpette di tacchino e noci con crema di peperoni

Polpette di tacchino e noci con crema di peperoni

Scritto il 23 Luglio 2019
Pubblicato incarne , Home , Secondi
Sapete, è che un periodo talmente pieno che non riesco a dedicarmi a voi. Ma a casa mia le cene…
Pasta con crema di zucchine e gamberi

Pasta con crema di zucchine e gamberi

Scritto il 5 Aprile 20195 Aprile 2019
Pubblicato inHome , Primi di pesce , Primi piatti
Finalmente, finalmente weekend per molti di voi, io lavoro, ma il tempo se si vuole, si trova sempre per le…
Pasta con zafferano e zucchine

Pasta con zafferano e zucchine

Scritto il 24 Marzo 201924 Marzo 2019
Pubblicato inCollaborazioni , Home , Piatti e prodotti tipici , Primi con verdure , Primi piatti , UN PO' DI BASILICATA , Vegano
Eravate curiosi del piatto nato dallo zafferano lucano dell’ Azienda agricola Bello Gerardo? Bene finalmente il piatto è stato creato,…
Cicoria e ceci

Cicoria e ceci

Scritto il 18 Gennaio 2019
Pubblicato inAntipasti , Contorni , Home , Vegano
Oggi vi voglio lasciare una ricettina semplice, semplice: cicoria e ceci, povera, ma salutare. Un contorno, un antipasto o anche…
Maltagliati con lattuga e noci alla paprika

Maltagliati con lattuga e noci alla paprika

Scritto il 23 Gennaio 2018
Pubblicato inHome , Primi con verdure , Primi piatti , Vegano
Una semplice idea salva lattuga, ma va benissimo come salva insalata in generale. Vi spiego come è nata questo piatto:…
Le pettole lucane

Le pettole lucane

Scritto il 2 Dicembre 20172 Dicembre 2017
Pubblicato inCollaborazioni , Dolci e Dessert , dolci senza uova , dolci vegani , Home , Pane , Piatti e prodotti tipici
E’ capitato per caso che un pomeriggio aprendo la posta trovo l’invito di Laura a partecipare al progetto L’Italia nel…
Hamburger di tonno e melanzane

Hamburger di tonno e melanzane

Scritto il 16 Novembre 201716 Novembre 2017
Pubblicato inAntipasti , Home , pesce , Secondi
Voglia di pesce e non avercelo in casa? Ecco nella mia dispensa fortunatamente non manca mai qualche scatoletta di tonno.…
Stick di melanzane al forno senza uova

Stick di melanzane al forno senza uova

Scritto il 27 Settembre 2017
Pubblicato inAntipasti , Contorni , Home , Vegano
Oggi voglio proporvi questo contorno o finger food buonissimo: gli stick di melanzane. Un intero pomeriggio da dedicare ad aggiornare…
Tarassaco con cavoletti di bruxelles e podolico

Tarassaco con cavoletti di bruxelles e podolico

Scritto il 24 Maggio 201724 Maggio 2017
Pubblicato inAntipasti , Home , Secondi , Vegano , vegetariani
Sempre meno per condividere e abbandonarsi alle passioni. Ma la passione mi farà tornare ad avere tempo da dedicare alla…
Vellutata di cavolfiore e ciuffi di calamaro

Vellutata di cavolfiore e ciuffi di calamaro

Scritto il 8 Novembre 20168 Novembre 2016
Pubblicato inAntipasti , Home , pesce , Secondi , Zuppe e cereali
L’inverno è arrivato, qui a Pisa oggi il vento è gelido, ma almeno non piove più e l’Arno si è…
Sformato di melanzane e finocchi

Sformato di melanzane e finocchi

Scritto il 21 Ottobre 2016
Pubblicato inAntipasti , Home , Secondi , vegetariani
Apri il frigo, melanzane e finocchi 🙁 , e ti accorgi di dover fare la spesa, ma avevo voglia di…
Conserva di pomodoro ciliegino

Conserva di pomodoro ciliegino

Scritto il 6 Settembre 201629 Settembre 2016
Pubblicato inHome , UN PO' DI BASILICATA , Vegano
Il cibo è ricordo. E fare la conserva mi riporta indietro nel tempo. Ricordo quand’ero bambima, che aspettavo con ansia…
Sformato di cavolfiore, radicchio e totani

Sformato di cavolfiore, radicchio e totani

Scritto il 24 Aprile 201610 Novembre 2017
Pubblicato inAntipasti , Home , pesce , Secondi
Dopo giorni e giorni fuori casa finalmente ci si può dedicare alla propria cucina. Vi dico la verità, ne ho…
Verza con salsa di soia e acciughe

Verza con salsa di soia e acciughe

Scritto il 4 Marzo 2016
Pubblicato inAntipasti , Contorni , Home , pesce , Secondi , verdure
Come cucinare la verza in un modo un pochino più particolare? Sperimentare.. come sempre, la cucina ricordatelo è esperimenti e…

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Ciao a tutti, sono Antonella, ho 34 anni e sono una lucana appassionata da sempre di cucina. Troverete tante ricette, facili, veloci e leggere, il tutto condito da fantasia e tradizione. Cosa aspetti a provare?

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