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La Lucana in Cucina

Basilicata, terra di tradizioni e sapori dove si mangia e si beve in allegria. Troverete tante ricette della tradizione lucana, ma anche ricette leggere, facili e veloci condite dalla fantasia culinaria di un'emigrante

La Lucana in Cucina
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Categoria: Zuppe e cereali

Polenta di zucca con burrata

Polenta di zucca con burrata

Scritto il 15 Ottobre 2020
Pubblicato inAntipasti , Home , Primi piatti , Zuppe e cereali
Buongiorno a tutti quelli che vedendo le stories su IG mi hanno supplicata di continuare a pubblicare le ricette 🙂…
La crapiata lucana, zuppa di legumi e grano

La crapiata lucana, zuppa di legumi e grano

Scritto il 2 Gennaio 20191 Gennaio 2019
Pubblicato inCollaborazioni , Home , Piatti e prodotti tipici , Vegano , Zuppe e cereali
Un nuovo anno è inziato. Tantissime cose sono cambiate nella mia vita. Troppe. Ed è stato un anno davvero duro,…
Pasta e fave al piccante

Pasta e fave al piccante

Scritto il 19 Dicembre 2017
Pubblicato inHome , Primi con verdure , Primi piatti , Vegano , Zuppe e cereali
Avevo voglia di legumi e nella dispensa ho trovato questo sacchetto di fave e così ho deciso di preparale con…
Vellutata di cavolfiore e ciuffi di calamaro

Vellutata di cavolfiore e ciuffi di calamaro

Scritto il 8 Novembre 20168 Novembre 2016
Pubblicato inAntipasti , Home , pesce , Secondi , Zuppe e cereali
L’inverno è arrivato, qui a Pisa oggi il vento è gelido, ma almeno non piove più e l’Arno si è…
Crema di zucca e mandorle con pasta tricolore

Crema di zucca e mandorle con pasta tricolore

Scritto il 2 Novembre 2016
Pubblicato inHome , Primi con verdure , Primi piatti , Vegano , Zuppe e cereali
Ecco cosa ho preparato in questi giorni, la dovevo pubblicare prima, ma non ce l’ho fatta 🙁 . Ma di…
Pasta e fagioli con salsiccia lucana

Pasta e fagioli con salsiccia lucana

Scritto il 20 Ottobre 2016
Pubblicato inHome , Piatti e prodotti tipici , Primi con verdure , Primi piatti , Zuppe e cereali
Autunno, stagione di zuppe, legumi, verdure, e nei piatti poveri c’è un certo coccolarsi. Ecco il mio comfort food di…
Cous cous asparagi, tonno e limone

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Scritto il 23 Giugno 2016
Pubblicato inHome , Primi con verdure , Primi di pesce , Primi piatti , Zuppe e cereali
Sembra quasi che l’estate sia alle porte, quasi quasi non ci speravo più. Purtroppo ho sempre meno tempo a disposizione,…
Polenta con pecorino al pepe e cavolo nero

Polenta con pecorino al pepe e cavolo nero

Scritto il 10 Febbraio 2016
Pubblicato inHome , Primi con verdure , Primi piatti , Zuppe e cereali
Dopo il martedì grasso, cerchiamo di rimanere leggeri e saziarci di più con la vista 🙂 . Alcuni di voi…
Insalata fredda di miglio, vegana e crudista

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Scritto il 14 Giugno 201514 Giugno 2015
Pubblicato inHome , Vegano , Zuppe e cereali
Lo so che è domenica e diciamo che questo non è stato il mio pranzo, ma ho pensato che domani…
Vellutata di rape bianche allo zafferano e peperoni cruschi

Vellutata di rape bianche allo zafferano e peperoni cruschi

Scritto il 17 Febbraio 2015
Pubblicato inHome , Vegano , Zuppe e cereali
Ero a fare la spesa e il mio sguardo è caduto su questo ortaggio che non avevo mai nè mangiato,…
Zuppa di cavolo verza e finocchietto selvatico

Zuppa di cavolo verza e finocchietto selvatico

Scritto il 9 Febbraio 201510 Febbraio 2015
Pubblicato inHome , Piatti e prodotti tipici , Vegano , Zuppe e cereali
E’ lunedì io sono piena :). Dopo vi posto il delizioso primo per il pranzo di ieri. Nonostante sia molto…
Vellutata di cavolfiore e semi di lino

Vellutata di cavolfiore e semi di lino

Scritto il 3 Febbraio 2015
Pubblicato inHome , Vegano , Zuppe e cereali
La mia settimana prima del week end è fatta di piatti vegetariani, vegani e pesce. Ho comprato i semi di…
Cous cous vegano

Cous cous vegano

Scritto il 2 Febbraio 2015
Pubblicato inAntipasti , Primi con verdure , Primi piatti , Vegano , Zuppe e cereali
Dopo il weekend urgono giorni leggeri, detox, depurativi o come volete chiamarli :). Non si riesce a dire di no…
Crema di ceci e salvia

Crema di ceci e salvia

Scritto il 27 Gennaio 201527 Gennaio 2015
Pubblicato inHome , Piatti e prodotti tipici , Primi con verdure , Primi piatti , Vegano , Zuppe e cereali
I ceci come molti altri legumi sono soprannominati la carne dei poveri, ma oggigiorno potremmo dire la carne per i…
Zuppa vegana con verdure e mele

Zuppa vegana con verdure e mele

Scritto il 26 Gennaio 2015
Pubblicato inHome , Vegano , Zuppe e cereali
Dopo il week end passato tra grandi pranzi, cene, dolciumi e aperitivi ci vuole qualcosa che ci depuri un po’.…

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Ciao a tutti, sono Antonella, ho 34 anni e sono una lucana appassionata da sempre di cucina. Troverete tante ricette, facili, veloci e leggere, il tutto condito da fantasia e tradizione. Cosa aspetti a provare?

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