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La Lucana in Cucina

Basilicata, terra di tradizioni e sapori dove si mangia e si beve in allegria. Troverete tante ricette della tradizione lucana, ma anche ricette leggere, facili e veloci condite dalla fantasia culinaria di un'emigrante

La Lucana in Cucina
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Tag: pasta fatta in casa

Tumact Me Tulez – tagliatelle con mollica di pane, alici e noci

Tumact Me Tulez – tagliatelle con mollica di pane, alici e noci

Scritto il 2 Maggio 2020
Pubblicato inCollaborazioni , Home , Pasta fatta in casa , Primi di pesce , Primi piatti , UN PO' DI BASILICATA
In questo periodo così particolare continuiamo a scoprire e diffondere piatti delle nostre regioni, della nosta bella Italia. Questo mese…
Orecchiette con fagioli, erbette di campo e peperoni cruschi

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Scritto il 2 Maggio 20192 Maggio 2019
Pubblicato inCollaborazioni , Home , Pasta fatta in casa , Piatti e prodotti tipici , Primi piatti , Vegano
Due del mese, appuntamento con la rubrica italiana dell’Italia nel piatto. Questo mese il tema da seguire è molto emozionale,…
I falagoni lucani

I falagoni lucani

Scritto il 2 Aprile 2019
Pubblicato inAntipasti , Collaborazioni , Home , Piatti e prodotti tipici , Secondi , UN PO' DI BASILICATA , vegetariani
Oggi è 2 aprile ed è il giorno della rubrica regionale di L’ Italia nel piatto   e in vista della primavera…
Lagane e ceci

Lagane e ceci

Scritto il 2 Febbraio 20186 Febbraio 2018
Pubblicato inCollaborazioni , Home , Pasta fatta in casa , Piatti e prodotti tipici , Primi con verdure , Primi piatti , Vegano
Questo mese il tema della pagina a cui collaboro L’Italia nel piatto è davvero tanto speciale: Ricette che scaldano il…
Le pettole lucane

Le pettole lucane

Scritto il 2 Dicembre 20172 Dicembre 2017
Pubblicato inCollaborazioni , Dolci e Dessert , dolci senza uova , dolci vegani , Home , Pane , Piatti e prodotti tipici
E’ capitato per caso che un pomeriggio aprendo la posta trovo l’invito di Laura a partecipare al progetto L’Italia nel…
Busiate con pesto alla trapanese

Busiate con pesto alla trapanese

Scritto il 26 Ottobre 2016
Pubblicato inHome , Pasta fatta in casa , Primi con verdure , Primi piatti
Dopo la Basilicata, la mia personale medaglia d’argento per piatti e prelibatezze va alla Sicilia: terra che amo in maniera…
Cavatelli con broccoli e peperoni cruschi

Cavatelli con broccoli e peperoni cruschi

Scritto il 8 Maggio 20161 Giugno 2016
Pubblicato inHome , Pasta fatta in casa , Piatti e prodotti tipici , Primi con verdure , Primi piatti , Vegano
I peperoni cruschi rendono re ogni piatto. Oggi riesco a scrivere e a condividere con voi questo piatto da acquolina.…
Orecchiette al sugo di pezzente

Orecchiette al sugo di pezzente

Scritto il 27 Febbraio 2016
Pubblicato inHome , Pasta fatta in casa , Piatti e prodotti tipici
Domani è domenica e la domenica lucana è per tradizione “rossa” è raro che non ci sia la pasta fatta…
Strascinati mollicati con peperoni cruschi

Strascinati mollicati con peperoni cruschi

Scritto il 29 Gennaio 201611 Febbraio 2016
Pubblicato inHome , Pasta fatta in casa , Piatti e prodotti tipici , Primi con verdure , Primi piatti , Vegano
Ecco il mio piatto preferito: gli strascinati mollicati. E non l’avevo ancora pubblicato. L’ho cucinato oggi per degli ospiti toscani.…
Lagane con la mollica e vino cotto (lagh’n c la mddic)

Lagane con la mollica e vino cotto (lagh’n c la mddic)

Scritto il 30 Dicembre 2015
Pubblicato inDolci e Dessert , dolci senza uova , Home , Pasta fatta in casa , Piatti e prodotti tipici , Vegano
Torni in Basilicata e cucini,cucini e mangi :). Stare a tavola in queste feste è d’obbligo e piacevole. Sempre più…
Cavatelli con cime di zucchine al pomodoro

Cavatelli con cime di zucchine al pomodoro

Scritto il 22 Agosto 201522 Agosto 2015
Pubblicato inHome , Pasta fatta in casa , Piatti e prodotti tipici , Primi piatti
“Il sapore dei piatti antichi con i prodotti della mia terra è tutta un’altra cosa” così mio nonno, di cui…
Domenica Lucana

Domenica Lucana

Scritto il 17 Maggio 2015
Pubblicato inHome , Pasta fatta in casa , Piatti e prodotti tipici
Oggi sarebbe stato il tuo compleanno nonna! Oggi ti avrei telefonata e tu saresti stata frettolosissima a telefono, non l’hai…
Pasta fatta in casa: i fusilli lucani

Pasta fatta in casa: i fusilli lucani

Scritto il 11 Marzo 2015
Pubblicato inHome , Pasta fatta in casa , Piatti e prodotti tipici , Primi piatti , Vegano
Voglio ricordarti così. Voglio ricordarti coi tuoi capelli bianchi, con la tua forza e saggezza e col tuo amore per…
Ravioli di baccalà e bottarga di muggine alle rape

Ravioli di baccalà e bottarga di muggine alle rape

Scritto il 5 Febbraio 20155 Febbraio 2015
Pubblicato inHome , Pasta fatta in casa , Piatti e prodotti tipici , Primi di pesce , Primi piatti
Quando penso a cosa cucinare, o mentre sto preparando qualcosa con le mie mani, è come se mi si accendessero…
Capunti con cime di rapa e cacioricotta lucano

Capunti con cime di rapa e cacioricotta lucano

Scritto il 22 Gennaio 2015
Pubblicato inHome , Pasta fatta in casa , Piatti e prodotti tipici , Primi con verdure , Primi piatti
Ecco a voi uno dei piatti fatti con i capunti lucani. Mia nonna usa abbinare a questa tipologia di pasta…

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Ciao a tutti, sono Antonella, ho 34 anni e sono una lucana appassionata da sempre di cucina. Troverete tante ricette, facili, veloci e leggere, il tutto condito da fantasia e tradizione. Cosa aspetti a provare?

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