Frittelle con peperoni cruschi e olive nere
Eccoci di nuovo in linea, dopo molto tempo di assenza, di stress, stanchezza e tanti sorrisi pieni di soddisfazione e…
Basilicata, terra di tradizioni e sapori dove si mangia e si beve in allegria. Troverete tante ricette della tradizione lucana, ma anche ricette leggere, facili e veloci condite dalla fantasia culinaria di un'emigrante
Tag: impasto vegano
I pani regionali lucani
In collaborazione con l’Italia nel piatto abbiamo pensato di farvi conoscere i pani tipici delle nostre amate regioni italiane dopo…
Cavatelli con broccoli e peperoni cruschi
I peperoni cruschi rendono re ogni piatto. Oggi riesco a scrivere e a condividere con voi questo piatto da acquolina.…
Panzanella toscana
E’ ancora caldissimo e così voglio lasciarvi la ricetta di un piatto fresco ed estivo. Un piatto povero che ho…
Ratatouille
Ho conosciuto questo piatto grazie al cartone animato “Ratatouille” della Pixar. Un lungometraggio che mi incuriosito e da lì la…
Bruschette di cavolfiore alla paprika
Pasqua e pasquetta son passate, e prima delle ricette riciclo cioccolato, voglio lasciarvi questa ricetta depurativa, anche perchè credo che…
Vellutata di cavolfiore e semi di lino
La mia settimana prima del week end è fatta di piatti vegetariani, vegani e pesce. Ho comprato i semi di…
Zuppa vegana con verdure e mele
Dopo il week end passato tra grandi pranzi, cene, dolciumi e aperitivi ci vuole qualcosa che ci depuri un po’.…
Pasta fatta in casa: i capunti lucani
Ecco a voi un’altra tipologia di pasta fatta in casa, lavorata a mano e tipica di molti paesi lucani: i…
Cicoria su crema di fave
Detox: parola in voga specie per chi deve e vuole depurare l’organismo, o semplicemente per chi segue un’alimentazione sana e…
Torta all’acqua al cacao e rum
Siete golosi? Bene questa torta è davvero leggerissima, ottima per uno sfizio dopo pranzo e dopo cena.. non contiene burro,…
Piadine integrali vegane con pistacchi di Bronte
Dopo il mega pranzo della domenica, stasera non avevo molta fame, e così ho deciso di cucinare qualcosa di leggero…
Pane ai 5 cereali fatto in casa
Adoro il pane del mio paese lucano, ma qui purtroppo non lo trovo e in Toscana il pane è senza…
Polpette di ceci al forno, felafel rivisitate
I Ceci: alimento ricco di proprietà: abbassano i livelli di “colesterolo cattivo” nel sangue, contengono magnesio e folato (questo folato…
Pasta con crema di broccoli e noci
Questa pasta è deliziosa e anche molto leggera, anche perchè non amo per nulla la cucina unta ;). Il broccolo…