Il cous cous con piselli patate e salmone è un primo piatto leggero e saporito, che può essere gustato sia caldo che freddo, come valida alternativa alle classiche insalate di riso o come piatto unico per un pranzo fuori casa.
E’ un piatto ricco e completo, ma anche molto semplice da preparare con pochi ingredienti. Per la sua preparazione ho utilizzato i Pisellini Primavera Findus, che hanno conferito al piatto gusto, dolcezza e un contrasto davvero straordinario con il sapore più deciso del salmone!
Il cous cous con piselli patate e salmone è il piatto ideale per chi ha poco tempo in cucina, ma anche per chi è attento al proprio benessere, curando anche la propria alimentazione e gli alimenti che porta in tavola.
Sponsorizzato da Findus
Ingredienti
- 200 gCous cous
- 200 mlAcqua
- 150 gPisellini Primavera Findus
- 200 gSalmone fresco
- 1Patata di medie dimensioni
- 1Cipolla
- q.b.Olio extravergine d’oliva
- q.b.Prezzemolo tritato
- q.b.Sale, pepe
Preparazione
In un piccolo tegame, mettere a bollire 200 ml di acqua, 2-3 pizzichi di sale e 2 cucchiai di olio. Portare a bollore. Spegnere il fuoco, versare il cous cous, mescolare con un cucchiaio e coprire il tegame con un coperchio. Lasciare riposare per circa 10 minuti.
Preparare nel frattempo il condimento.
Pelare una patata e tagliarla a cubetti. Cuocere a vapore per circa 20 minuti, fino a che la patata non sarà morbida e completamente cotta.
Pubblicità In una padella mettere un filo d’olio, la cipolla tritata e i Pisellini Primavera Findus. Unire un pizzico di sale e pepe e far cuocere per circa 7-8 minuti a fuoco basso e pentola coperta.
Nel frattempo, tagliare il salmone a pezzetti, eliminare eventuali spine e, negli ultimi minuti di cottura dei piselli, unirlo in padella. Alzare la fiamma e farlo cuocere fino a doratura.
Per finire, unire anche i cubetti di patata. Regolare il condimento di sale e pepe e aggiungere un po’ di prezzemolo fresco tritato.
Pubblicità Riprendere il cous cous, sgranarlo con una forchetta e aggiungerlo al condimento. Far insaporire, mescolare per amalgamare tutti gli ingredienti e servire il vostro cous cous con piselli patate e salmone caldo o freddo.