Torta Fragole e Mele: Il Dolce Veloce da Credenza Primaverile e Salutare
Chi non ama le torte da credenza? Io appena ho la possibilità ne preparo sempre una per arricchire la colazione, che è poi anche il modo migliore per evitare le merendine industriali confezionate. Oggi perciò ho sperimentato la torta di fragole e mele, una variante primaverile della classica Torta di mele. Un dolce facile ma soprattutto veloce, perché l’impasto si realizza in davvero 10 minuti esatti! Il tempo di guarnire la superficie con tanta frutta fresca e via in forno. Una coccola perfetta per viziare tutta la famiglia con leggerezza!
Perché la amerai
La torta di fragole e mele unisce la cremosità classica delle mele alla nota fresca e colorata delle fragole. Un incontro perfetto per celebrare la primavera. L’utilizzo della farina tipo 1, meno raffinata della classica 00, dona al dolce una consistenza rustica e un sapore più autentico. Inoltre, è priva di burro, contiene pochissimo olio ed è senza lattosio, quindi la genuinità è garantita anche per coloro che desiderano tenersi in forma senza rinunciare al dolce a colazione o a fine pasto!
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Ingredienti
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Per guarnire
Strumenti
Passaggi
Pulizia e taglio della frutta
Lava, sbuccia e taglia la mezza mela a fettine sottili. Procedi così anche con le fragole, eliminando il peduncolo e tagliandole a fettine spesse 2-3 mm.
Trasferisci le fette di mela in una ciotola e aromatizzale con un pizzico di cannella e qualche goccia di succo di limone, quindi tieni da parte.
Preparazione dell’impasto
All’interno della ciotola della planetaria o in una capiente terrina con l’aito di fruste elettriche, monta le uova rigorosamente a temperatura ambiente con lo zucchero e l’estratto di vaniglia per 5′.
Quando il composto sarà chiaro e spumoso, unisci anche le scorze di limone, l‘olio e il latte anch’esso a temperatura ambiente, alternandoli alla farina setacciata con il lievito.
Monta il composto ancora qualche minuto fino ad amalgamare tutti gli ingredienti, quindi versalo all’interno di uno stampo ben oliato e infarinato e livella bene.
Decora la superficie, con le fette di mela alternate a fettine di fragole disposte a raggiera senza affondare troppo.
Spolverizza la superficie con zucchero di canna (c.a 2 cucchiai) e cuoci in forno preriscaldato in modalità statica a 180°C per 30′-35′. Fai sempre la prova stecchino al centro del dolce 5 minuti prima della fine del tempo indicato. Se esce asciutto, la torta è pronta da sfornare.
Sforna e lascia raffreddare in teglia 10′, poi sforma e fai raffreddare 1 h almeno.
Guarnisci con zucchero a velo a piacere e servi.
E voilà…la torta veloce di fragole e mele è pronta per essere gustata!
Buon Appetito da La Cucina di FeFè!
Conservazione
👉Questa torta si conserva perfettamente sotto una campana di vetro per 2-3 giorni, rimanendo soffice e umida grazie alla presenza della frutta. Se l’ambiente è molto caldo, riponila in frigorifero.
Consigli, note, variazioni e suggerimenti
🟣Per rendere questo dolce fatto in casa ancora più speciale, sostituisci lo zucchero di canna con lo zucchero muscovado, regalerà un sapore ancora più intenso.
🟣Per un tocco di croccantezza in superficie, distribuisci prima di infornare una manciata di mandorle a lamelle prima di infornare.
FAQ (Domande e Risposte)
1. Posso sostituire il latte vegetale con il latte vaccino?
Sì. Puoi utilizzare la stessa quantità di latte vaccino al posto di quello vegetale. Il sapore della torta rimarrà altrettanto delicato e leggero.
2. Posso usare la farina 00 al posto della farina tipo 1?
Sì. Puoi usare la farina 00 mantenendo le stesse dosi. Ricorda però che la farina di tipo 1 dona un sapore rustico unico e un profilo nutrizionale migliore alla colazione.
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