Granola Fatta in Casa Senza Zucchero: la Ricetta Fit e Sana per la Colazione
Non comprerò mai più la granola del supermercato! Dopo aver sperimentato la granola fatta in casa, preparata solo con ingredienti scelti da me, è impossibile tornare indietro.
Quelle di tipo industriale sono spesso piene di oli idrogenati, sciroppo di glucosio, zuccheri raffinati e grassi saturi di scarsa qualità. Sebbene la granola sia potenzialmente un alimento salutare, le versioni commerciali abusano di oli vegetali e burri scadenti per legare gli ingredienti. Il risultato? Calorie in eccesso a danno della salute.
Prepararla in casa, invece, garantisce una scelta genuina. Permette di ridurre o eliminare del tutto i grassi aggiunti e gli zuccheri.
Granola Industriale vs Granola Fatta in Casa
Nelle alternative del supermercato lo zucchero o i dolcificanti artificiali sono spesso i primi ingredienti della lista. Nella mia ricetta, invece, i protagonisti assoluti sono alimenti nutrienti e sazianti: fiocchi d’avena e farro, frutta secca a guscio (mandorle, noci, nocciole) e semi oleosi (zucca), ricchi di Omega-3.
In sintesi: la granola fa bene alla salute, a patto che si faccia una scelta consapevole!
La Mia Proposta: Granola Fit Senza Zuccheri Aggiunti
La ricetta che ti propongo oggi è un concentrato di virtù per una dieta equilibrata. Non contiene zuccheri aggiunti, se non quelli naturali della frutta. Il segreto per legare gli ingredienti in modo sano? Una deliziosa purea di mela e banana e poco olio biologico.
Come gustare la granola a colazione e a merenda:
Con lo yogurt bianco o greco e un velo di cannella.
Nel latte vegetale caldo o freddo.
Per arricchire il porridge mattutino.
Insieme alla frutta fresca di stagione.
Come snack spezza-fame pomeridiano da sgranocchiare fuori casa.
Quanta Granola Mangiare al Giorno? Le Porzioni Ideali
La granola è ricca di fibre e grassi buoni, ma resta un alimento energetico. Gli esperti raccomandano una porzione di circa 40 grammi al giorno, che equivale a circa 4 cucchiai.
Questa quantità permette di godere di tutti i suoi benefici nutrizionali senza eccedere nell’apporto calorico giornaliero. È la misura perfetta per chi segue una dieta controllata, una dieta fit o cerca semplicemente di mantenere il proprio peso forma.
Se ti piace variare e sei attento/a a ciò che mangi sin dal primo pasto della giornata, prova anche queste fantastiche alternative:
Ingredienti
⚠ IN QUESTA RICETTA SONO PRESENTI UNO O PIU’ LINK DI AFFILIAZIONE. I prodotti che consiglio sono gli stessi che uso io nelle mie ricette; acquistarli attraverso il mio blog contribuisce a sostenere me ed il mio lavoro, mentre a voi non costerà nulla di più!
Ingredienti per arricchire
Strumenti
Passaggi
Preparare la granola fatta in casa è semplicissimo. In una capiente terrina, unisci e mescola i fiocchi di avena con i flakes di farro senza zuccheri.
A parte, raccogli 100 gr. di frutta secca mista a tua scelta già sgusciata (io ho scelto nocciole, noci, anacardi, mandorle e pistacchi) e tritala grossolanamente con un coltello .
Aggiungi la frutta secca tritata al mix di cereali, i semi di zucca e mescola bene.
Unisci ora l’olio di semi di sesamo (oppure olio di cocco o girasole) e dolcifica con la purea di mela e banana. Io per praticità ho usato quella già pronta ma tu puoi frullare il quantitativo richiesto di frutta in un frullatore fino ad ottenere la stessa consistenza.
Quindi aromatizza con la cannella in polvere e mescola ancora.
Completa con l’olio di semi di lino e un pizzico di sale e amalgama tutti gli ingredienti con un mestolo.
Trasferisci il composto in una teglia rivestita con carta forno compattando con un cucchiaio e creando un unico strato. Metti in forno caldo ventilato a 170°C per 25′
Trascorso questo tempo, mescola delicatamente con una spatola per girarla senza sbriciolarla troppo, rimetti in forno sempre ventilato abbassando la temperatura a 160°C e prosegui la cottura per altri 10′. Ovviamente da forno a forno, come dico spesso, le tempistiche possono subire una lieve variazione quindi consiglio sempre di controllare spesso per evitare che brucino.
Quindi spegni e falla raffreddare lentamente in forno con sportello semi-aperto qualche minuto. Nel frattempo, occupati di tritare grossolanamente al coltello il cioccolato fondente.
Una volta sfornata, aggiungi il cioccolato tritato alla granola intiepidita e mescola bene un’ultima volta.
Lascia raffreddare completamente prima di riporre e conservare la granola all’interno di un barattolo di vetro.
E voilà…la granola fatta in casa senza zuccheri aggiunti è pronta per essere gustata!
Buon Appetito da La Cucina di FeFè!
Conservazione
👉la granola fatta in casa senza zuccheri aggiunti si conserva per circa 3 settimane all’interno di un contenitore ermetico meglio se di vetro.
Consigli, note, variazioni e suggerimenti
🟣La scelta di dolcificare solo con zuccheri della frutta, ben più salutare ed attenta anche per coloro che desiderano seguire una dieta controllata, ha un’unica controindicazione finale: può risultare poco dolce al primo assaggio soprattutto per i palati abituati ai sapori industriali ricchi di zuccheri raffinati. Il mio primo consiglio quindi è rieducare il palato, abituandolo gradualmente a gusti meno dolci. Man mano che gusterai questa granola, vedrai che non noterai più quell’iniziale sensazione di sgradevole mancanza dello zucchero e aumenterai invece la sensibilità alla dolcezza naturale degli ingredienti, a beneficio della salute! Ma se proprio non riesci, l’alternativa è aggiungere 1-2 cucchiai al massimo di miele al composto prima di infornarlo oppure aggiungere 40 gr. di cioccolato bianco tritato insieme a quello fondente una volta cotta la granola. Oltre al miele, altri dolcificanti da poter impiegare sono lo sciroppo d’agave, d’acero o il malto d’orzo e di riso.
🟣Uno dei principali vantaggi della granola fatta in casa è la possibilità di personalizzare la ricetta!
Puoi scegliere la combinazione di cereali, frutta secca e semi che preferisci. Una volta pronta, oltre al cioccolato, potrai arricchire ulteriormente la granola con della frutta disidratata a piacere come datteri o albicocche secche, ma tieni conto che se stai seguendo una dieta restrittiva, questo comporterà un maggiore apporto in termini di zuccheri e calorie.
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