Prima di trovare un equilibrio soddisfacente tra sapore e consistenza, ho fatto diverse prove per questi biscotti sani da colazione che giuro sono spettacolari! Nella mia ricetta non ci sono zuccheri aggiunti, solo quelli naturali della frutta, nello specifico delle banane, che puntualizzo devono essere mature, pena il risultato finale! Per il resto si commentano da soli, tanta avena integrale e un tocco di burro di arachidi che conferisce un sapore più goloso e al tempo stesso, se consumato con moderazione, fa anche bene alla salute! Con le dosi che ti lascio ne vengono fuori circa 8, poi dipende molto quanto grandi li taglierai! La ricetta è di una facilità disarmante, l’unica insidia è la fase della stesura in teglia, l’impasto cioè non deve essere troppo spesso, altrimenti non diventeranno tanto croccanti ma acquisteranno più la consistenza di barrette morbide ai cereali. Sempre buoni per carità, ma se cerchi l’effetto crunch allora ti invito a seguire bene i passaggi della ricetta. Ti lascio due versioni: una semplice e una versione con l’aggiunta di gocce di cioccolato che ti consiglio caldamente, a noi è piaciuta un sacco! Sgranocchiali a colazione, a merenda nel pomeriggio o come semplice e sano snack spezza fame durante le tue giornate impegnate, vedrai che te ne innamorerai!
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Ingredienti
⚠ IN QUESTA RICETTA SONO PRESENTI UNO O PIU’ LINK DI AFFILIAZIONE. I prodotti che consiglio sono gli stessi che uso io nelle mie ricette; acquistarli attraverso il mio blog contribuisce a sostenere me ed il mio lavoro, mentre a voi non costerà nulla di più!
Strumenti
Passaggi
Preparazione impasto biscotti
Sbuccia una banana matura, tagliala a rondelle e schiacciala all’interno di una terrina con i rebbi di una forchetta.
Aggiungi anche i fiocchi di avena e incorpora il burro di arachidi, in questa fase consiglio anche di aggiungere le gocce di cioccolato fondente e mescola con una spatola.
Infine, se ami il contrasto dolce/salato*, unisci un pizzico di sale e amalgama bene tutto.
Fase di stesura in teglia
Trasferisci il composto su una teglia rivestita di carta da forno o con tappetino in silicone riciclabile come ho fatto io, e stendi in un unico strato spesso c.a 2,5 mm aiutandoti con la spatola stessa.
A questo punto, suddividi il composto in porzioni uguali con un tarocco, ne verranno fuori c.a 8, ma molto dipende quanto grandi li farai. Metti in forno ventilato a 175°C per 10′, quindi girali delicatamente con una spatola grande perché saranno ancora morbidi, e rimetti in forno per altri 10′-12′. Gli ultimi minuti tienili d’occhio perché potrebbero bruciarsi.
Sfornali e trasferiscili direttamente su una gratella per dolci fino a completo raffreddamento.
Una volta freddi sono pronti da sgranocchiare.
E voilà…i biscotti veg tre ingredienti sono pronti per essere gustati!
Buon Appetito da La Cucina di FeFè!
Conservazione
👉I biscotti veg tre ingredienti, una volta fatti ben raffreddare, si conservano all’interno di un contenitore con chiusura ermetica o barattolo di latta per 4-5 giorni.
Consigli, note, variazioni e suggerimenti
🟣*Il sale: aggiungi il sale solo se il tuo burro di arachidi non è già salato, quindi controlla gli ingredienti in etichetta prima ed eventualmente puoi saltare questo passaggio.
🟣Per una versione più golosa, come già ho spiegato, puoi aggiungere anche una manciata di gocce di cioccolato che consiglio vivamente, vedrai, andranno a ruba!
🟣In alternativa alla cottura in forno, puoi cuocere i biscotti veg tre ingredienti anche in friggitrice ad aria a 160°C per 9′ , quindi girali come spiegato sopra e procedi la cottura per altri 8′.
🟣Se non hai il burro di arachidi o non ti piace, puoi utilizzare il burro di mandorle o di nocciole, oppure la crema di sesamo (tahina), che offrono sapori e benefici nutrizionali unici.
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Dosi variate per porzioni
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