Conoscete la fattoush salad? Non ancora? Spero di offrirvi un valido spunto con questa speciale ricetta che da me in famiglia è stata molto apprezzata! La fattoush salad è un’insalata tipica libanese, fresca e saporita, ottima come contorno o piatto unico, soprattutto se accompagnata, secondo la tradizione, dal tipico pane piatto arabo o pane pita aromatizzato e tostato, ormai di facile reperibilità presso i più forniti panifici. In alternativa, potrete pur sempre sperimentare di accostare a questo piatto la ben più diffusa e nostrana piadina, cotta su un testo rovente e condita con olio e rosmarino. Che dire, una vera delizia! Adoro questi piatti etnici tipici dei Paesi medio-orientali, forse per la loro semplicità, ma al tempo stesso per quel loro gusto speziato ed aromatico, che li rende davvero unici. Qui troverete qualche contaminazione come il cetriolo siciliano e la cipolla rossa calabrese, ma la cucina è anche multiculturalità non credete? Questo piatto delizioso e fuori dal comune, sarà il vostro fiore all’occhiello per portare in tavola nelle calde giornate estive qualcosa di leggero e fresco ma anche per stupire i vostri ospiti in poche e semplici mosse!
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Ingredienti
Strumenti
Preparazione
Lavate e mondate tutte le verdure: tagliate i pomodori a rondelle, la lattuga a julienne e il cetriolo a fettine sottili con l’aiuto di una mandolina o con un coltello, senza sbucciarlo.
Tagliate a fettine anche le cipolle, privandole della loro pellicina interna che è la parte meno digeribile. Lavate e asciugate il prezzemolo; privatelo dei gambi e tritatelo finemente con una mezza luna.
Riducete a cubetti la feta. Riducete la piadina a spicchi, tostatela sul testo per 2′-3′ a fuoco medio su entrambi i lati, quindi conditela con l’olio, una presa di sale e rosmarino.
Raccogliete in una ciotola tutti gli ingredienti preparati, ad eccezione del pane pita, e condite con olio, sale, zenzero grattugiato e succo di limone. Mescolate bene e servite accompagnando la fattoush salad con spicchi di pane tostato e aromatizzato a parte, in modo che ognuno prenda la quantità desiderata.
E voilà…la vostra fattoush salad con pomodori e feta è pronta per essere gustata!
Buon Appetito da La Cucina di FeFé!
Conservazione
👉Come ogni altra insalata è consigliabile consumarla immediatamente, se avete la necessità di anticiparvi, potete volendo procedere al taglio delle verdure, e conservarle in frigorifero pronte, fino al momento di condirle e portarla in tavola.
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Dosi variate per porzioni
