Ultimamente i nutrizionisti raccomandano di variare sempre la colazione e di trasformare questo impegno in una buona e sana abitudine di vita! Ecco perché da qualche tempo a questa parte, il mio lavoro qui sul blog ha maggiormente attenzionato queste scelte alimentari, che trovo corrette per difenderci dall’enormità di cibi spazzatura presenti in commercio! E’ nata così una nuova sezione di ricette fit utili a tal scopo! Oggi ad esempio, ti propongo una ricca e saziante colazione a base di semi di chia, un piccolo ma potente alleato per il benessere del nostro organismo grazie alle sue innumerevoli proprietà. Il loro consumo giornaliero è davvero molto vantaggioso, infatti, se provassimo a immergere un cucchiaino di semi di chia in acqua, noteremmo subito quanto liquido siano in grado di trattenere; per questa ragione possono essere considerati come delle “piccole spugnette” che gonfiandosi, aumentano il volume del cibo a livello del tratto digestivo, determinando un maggiore senso di sazietà e una minor assunzione di calorie! Qui, in queste ciotoline studiate per te che sei attento all’alimentazione, potrai trovare quindi, oltre ai benefici dei semi di chia, anche tutta la ricchezza dei sali minerali e delle vitamine delle albicocche, i fermenti lattici dello yogurt, l’elevato valore proteico della ricotta e le proprietà energizzanti e stimolanti del cioccolato fondente! In più sono anche golosissime, grazie alla nota croccante della copertura che, una volta rotta con il cucchiaino, svelerà un ripieno cremoso e voluttuoso. Vedrai, questo chia bowl diverrà una tra le tue colazioni preferite di sempre!
Se ti piace variare e sei attento/a a ciò che mangi sin dal primo pasto della giornata, prova anche queste fantastiche alternative:
Ingredienti
⚠ IN QUESTA RICETTA SONO PRESENTI UNO O PIU’ LINK DI AFFILIAZIONE. I prodotti che consiglio sono gli stessi che uso io nelle mie ricette; acquistarli attraverso il mio blog contribuisce a sostenere me ed il mio lavoro, mentre a voi non costerà nulla di più!
Per la base
Per la copertura
Passaggi
Preparazione della base
Lava le albicocche sotto l’acqua corrente, sbucciale, elimina il torsolo interno e riducile a dadini piccoli.
In una capiente terrina lavora con un cucchiaio la ricotta sgocciolata con lo yogurt bianco.
Unisci anche i semi di chia* e continua a mescolare.
Completa aggiungendo la dadolata di albicocche e mescola un’ultima volta.
Dovrai ottenere un composto omogeneo.
Distribuisci la crema che hai realizzato in due bowls o ciotole e livella con l’aiuto di una spatola.
Preparazione della copertura al cioccolato
Taglia il cioccolato a pezzi piccoli e regolari, riempi un pentolino con acqua calda e metti sopra una ciotola più piccola contenente il cioccolato.
Fai sciogliere a fuoco medio-basso (non di più) e inizia a mescolare ininterrottamente con una spatola o con un mestolo di legno, fino a che non sarà sciolto del tutto. Spegni e fai intiepidire un paio di minuti.
Versa equamente sulle due ciotole e distribuisci omogeneamente aiutandoti con una spatola fino a coprire tutta la superficie.
Dividi a metà l’albicocca lasciata da parte per il decoro finale e guarnisci. Metti le due ciotole in frigo coperte da pellicola per alimenti (io riciclo i coperchietti di plastica degli yogurt) per tutta la notte o almeno per 3 h.
Una volta fredde, rompi con il cucchiaino la copertura croccante al cioccolato e affonda nel ripieno cremoso!
E voilà…i chia bowls alle albicocche sono pronti per essere gustati!
Buon Appetito da La Cucina di FeFè!
Una goduria inimmaginabile!
Conservazione
👉Puoi conservare in frigo i chia bowls per circa 3 giorni e non oltre per gustare al meglio questo dessert in tutte le sue caratteristiche.
Consigli, note, variazioni e suggerimenti
🟣 **L’ammollo dei semi di chia è sempre obbligatorio, e deve essere di almeno 30′ , perché essi hanno una grande capacità di assorbimento dei liquidi. Se ingeriti senza previo ammollo, potrebbero causare disidratazione in quanto assorbirebbero l’acqua direttamente dal nostro organismo; non solo, l’ammollo li rende più facili da digerire, aumentandone anche la disponibilità dei loro nutrienti. Infatti, essendo i semi di chia ricchi di fibre, proteine, acidi grassi omega-3 e antiossidanti, l’ammollo può aiutare a liberare questi nutrienti, rendendoli più facilmente assorbibili dal corpo.
🟣 In alternativa alla ricotta, puoi usare solo yogurt o, viceversa, solo ricotta, se lo preferisci. In quest’ultimo caso, non gettare via il siero che la ricotta stessa rilascia e usalo per renderla più cremosa e liquida, affinché i semi di chia possano gonfiarsi.
🟣Se non ami le albicocche o non le hai a disposizione, puoi creare questa stessa versione con tutta la frutta di stagione che desideri o hai in casa, così da alternare ogni giorno gusti e consistenze diverse.
FAQ (Domande e Risposte)
Si può realizzare questa preparazione in versione vegana?
Certamente! Basterà sostituire lo yogurt greco o bianco normale con lo stesso quantitativo di yogurt bianco vegetale (tipo Valsoia o Sojasun) e la ricotta vaccina, con della ricotta vegetale .
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