Che sia un’occasione importante, una cena tra amici, Natale, Capodanno, le ricette con salmone sono sempre perfette! Potete farci di tutto: dagli antipasti, ai primi piatti con salmone fino ai secondi piatti con salmone. Tra gli antipasti, il salmone affumicato regna sovrano: comodissimo da utilizzare, dato che è già pronto, e tirerete fuori dei piattini sfiziosi che andranno a ruba. Tra i primi, via libera a risotti, lasagne, pasta con salmone di ogni tipo, dai tagliolini, pennette, farfalle e vari abbinamenti facili da fare, di sicuro successo, utilizzando sia il salmone fresco che quello affumicato. Come secondi, vi posso proporre il salmone al forno o in padella o in crosta. Insomma, ne avrete da scegliere!
Quale abbinamento con salmone si può creare: adoro panna e salmone, oppure philadelphia e salmone, ma anche zucchine e salmone, pasta sfoglia e salmone e pistacchi e salmone. E con pochi ingredienti potete preparare ogni volta un piatto diverso!
Il salmone è ricco di proteine ad alto valore biologico e di grassi “buoni”, sia grassi insaturi che polisanturi (omega3). Contiene anche vitamine come la B1, la niacina (vit. PP), B6 e B12 e sali minerali, come fosforo e selenio. E’ un alimento completo e ottimo per la nostra alimentazione. Io lo preparato davvero spesso, sbizzarrendomi tra primi e secondi. Ogni tanto ci scappa anche qualche ricetta con il salmone light!
Per preparare le ricette con salmone potete scegliere, a seconda della preparazione, sia quello affumicato o il salmone fresco: il filetto di salmone è senz’altro più comodo da utilizzare, dato che non contiene spine. In alcune preparazione però è necessario utilizzare il trancio di salmone. Siete pronti? Ecco le mie ricette con salmone: lo speciale si aggiornerà man mano che preparo nuove ricette. Già adesso ne avete una vasta scelta!
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Da non perdere anche gli altri miei speciali:
– RICETTE CON PATATE
– RICETTE CON MELANZANE
– RICETTE CON ZUCCHINE
– ANTIPASTI DI PESCE
– ANTIPASTI CON PASTA SFOGLIA
– ANTIPASTI NATALIZI
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Salmone: 30 ricette da provare
Salatini di pasta sfoglia con salmone
I salatini di pasta sfoglia con salmone sono dei rustici da servire tra gli antipasti e stuzzichini oppure per accompagnare l’aperitivo. La pasta sfoglia viene farcita con un ripieno di salmone affumicato e philadelphia, creando dei salatini veloci, morbidi e cremosi. Sentirete che bontà! In soli 30 minuti otterrete 40 pezzi tutti da gustare! Una ricetta semplice, furba e davvero […]
Antipasto con salmone, ricetta mattonella di salmone affumicato
Antipasto con salmone, una ricetta semplice e d’effetto: la mattonella di salmone affumicato, sicuramente un’idea carinissima da portare a tavola tra gli antipasti, in alternativa alle classiche tartine al salmone! Che ne dite?Gli ingredienti sono gli stessi per creare un antipasto con pancarrè e salmone originale e diverso dal solito! Ed è anche veloce, dato […]
Albero di Natale di tartine al salmone, antipasto di Natale
Oggi su Dulcisss in forno vi propongo un antipasto facile, ma tanto carino per Natale: l’Albero di Natale di tartine ! Una bella idea da presentare sulla tavola nel giorno di Natale. Adoro gli antipasti a forma di albero di Natale! Sicuramente un antipasto natalizio facile e veloce, ma di sicuro effetto. Immancabile tra le ricette di Natale. L’Albero di tartine […]
Polpettine di ricotta e salmone affumicato
Le polpettine di ricotta sono delle piccole polpette con pangrattato a base di ricotta e salmone affumicato, delle palline salate da presentare come finger food di salmone in occasione di aperitivi e buffet. Ovviamente si possono mangiare anche come vera e propria cena, magari preparandole un po’ più grandi come fossero delle polpette salmone e ricotta e accompagnandole con un’insalata […]
Vol au vent al salmone a forma di stella
Ieri vi ho fatto vedere come si preparano i Vol au vent a stella, oggi vi offro i Vol au vent al salmone, a forma di stella ! Ecco un bel antipasto di Natale veloce veloce ma che si presenta bene e si intona perfettamente alla vostra tavola di Natale ! La preparazione è piuttosto facile, ma sicuramente i vol […]
Involtini di salmone e philadelphia, versione antipasto e finger food
Altro cavallo di battaglia per cene con gli amici: gli Involtini di salmone e philadelphia. Devo dire che sto provando una certa soddisfazione a creare questi antipastini sfiziosi. Spero apprezzerete… 😉 Gli Involtini di salmone e philadelphia sono dei rotolini squisiti creati con le fette di salmone affumicato e farciti con philadelphia ed erba cipollina. Sono comodi e veloci da […]
Cheesecake salata, antipasto senza cottura
Cheesecake salata, ricetta senza cottura per una torta salata fredda davvero favolosa! Una cheesecake leggera, cremosa e gustosa che vi sorprenderà sicuramente. Ero un po’ scettica a preparare questa ricetta, abituata alle mille Cheesecake (versioni dolci) che ho preparato in questi ultimi anni. Ma sapete che è davvero buonissima?Se siete dubbiosi se preparare un cheesecake salato, non abbiate timore e […]
Bignè salati, ricetta antipasto elegante
Bignè salati, ricetta di un antipasto di sicuro successo, che piacerà davvero tutti: sono dei bigne salati ripieni (choux salati) che si possono farcire in diversi modi, che danno sicuramente un tocco di eleganza e raffinatezza al vostro menu. E non vi dico che buoni!I bignè salati sono i classici bignè, cambia solo la farcitura: la pasta choux con cui […]
Ravioli al salmone
Oggi vedremo come fare i ravioli in casa con la ricetta dei Ravioli al salmone e ricotta, chic ed eleganti. Fanno subito festa ! Oggi ho preparato i ravioli al salmone di Natale: i ravioli a forma di stella ! Ma non sono carinissimi ? Sicuramente i vostri ospiti rimarranno a bocca aperta e se li gusteranno tutti. Li trovo […]
Risotto al salmone fresco, primo piatto elegante e raffinato
Risotto al salmone fresco, ricetta di un primo piatto raffinato ed elegante, perfetto da servire in una cena di pesce o in qualche occasione importante o festività. Oggi l’ho impreziosito con melagrana, che lo rende ancora più speciale e perfetto da inserire nel Menu della Vigilia di Natale o per Capodanno, dato che la melagrana è un simbolo di buon […]
Pasta con pesto di pistacchi e salmone
Pasta con pesto di pistacchi, ricetta di un primo piatto favoloso, raffinato ed elegante, ma anche molto semplice da fare. Adoro le ricette con i pistacchi, poteva forse mancare un primo piatto? La pasta al pistacchio viene preparata condendo la pasta con il pesto di pistacchi, molto semplicemente, e decorando il piatto con della granella di pistacchi. Oggi ho preparato […]
Tronchetto di Natale salato, antipasto con salmone affumicato
Tronchetto di Natale salato , ricetta del tronchetto salato, un rotolo salato da farcire a piacimento e da servire come antipasto sfizioso e veloce : un sicuro successo! Parliamo quindi della versione salata del Tronchetto di Natale : comodo e facile da fare , da servire freddo. Sicuramente molto più veloce e semplice del tronchetto […]
Paccheri al salmone cremosi con zafferano
Oggi su Dulcisss in forno ci sono i Paccheri al salmone con una crema al mascarpone e zafferano davvero golosa ! Il sapore deciso dello zafferano si sposerà perfettamente con il salmone. Il mascarpone unirà entrambi i sapori in una cremina molto molto invogliante. La ricetta dei Paccheri al salmone cremosi la puntavo già da diverso tempo sul blog di […]
Pasta salmone e philadelphia
La Pasta con salmone e philadelphia è una ricetta geniale e furbissima da gustare sia calda che fredda. Se cercato un primo piatto cremoso e veloce, questa pasta fa al caso vostro! In estate poi, utilizzo la stessa ricetta, anche per un sfiziosa Pasta fredda salmone e philadelphia, dato che si può tranquillamente preparare in anticipo. La preparazione è semplicissima: […]
Lasagne al salmone
La Lasagna al salmone è un primo piatto molto gustoso, cremoso e filante, preparato in bianco (senza pomodoro) con tanta mozzarella e besciamella. Una ricetta che si prepara in poco tempo, semplice e veloce. A chi non piacciono le lasagne ? Ecco una variante molto molto buona della classica lasagna: con il salmone affumicato e senza ragù. Perfetta per il pranzo della domenica, […]
Risotto con salmone e nocciole
Risotto con salmone: un piatto gustoso e cremoso, impreziosito dalla dolcezza dei porri e dalla croccantezza delle nocciole. Una ricetta elegante, adatta per il pranzo della domenica o per qualche festività, in cui la morbidezza del riso e la delicatezza del salmone vengono spezzate dalla fragranza della granella di nocciole, dando quel tocco in più al vostro Risotto.
Cannelloni di crepes al forno con ricotta, zucchine e salmone
I Cannelloni di crepes al forno ripiene di ricotta, zucchine e salmone sono un primo piatto raffinato, elegante ed originale. Sono delle crepes salate ripiene al forno vengono arrotolate per formare dei cannelloni molto scenografici. In sostanza, i Cannelloni di crepes al forno sono delle Crepes con ricotta e salmone e zucchine gratinate brevemente in forno con qualche cucchiaio di besciamella, solo […]
Cous cous salmone e rucola
Quanto adoro il cous cous freddo in estate: è comodo e veloce. Oggi vi lascio la ricetta del Cous Cous salmone e rucola, un piatto equilibrato e semplice, e dovrete accendere i fornelli solo per pochi minuti. Dopo il cous cous di verdure, credo che il cous cous con pesce ci stia perfetto! Ho utilizzato […]
Riso venere con salmone
Riso venere con salmone, una ricetta semplicissima da consumare in estate, fresca e leggera, a base di riso venere e salmone. In sostanza un’insalata di riso nero con l’aggiunta di salmone affumicato e verdure. In estate sono sempre alla ricerca di primi piatti freddi, da preparare in poco tempo, magari anche in anticipo. Come vi […]
Tagliatelle al salmone e zucchine
Le Tagliatelle al salmone e zucchine sono un primo piatto leggero, gustoso e saporito. Trovo che l’accoppiamento tra salmone e zucchine stia molto bene insieme ! Voi che dite ? Le Tagliatelle al salmone e zucchine sono facili e veloci da preparare. Potete utilizzare anche altri formati di pasta, sia pasta corta che pasta lunga. Ecco la ricetta delle Tagliatelle […]
Riso freddo salmone e zucchine, insalata di riso veloce
Oggi per pranzo vi offro il Riso freddo salmone e zucchine. D’estate spopolano le insalate di riso, come quella che vi propongo oggi fresca e salutare, con zucchine e salmone affumicato. La comodità del Riso freddo salmone e zucchine è che puoi prepararlo in anticipo, già la mattina, quando non è tanto caldo per accendere il fornello. Le zucchine vanno […]
Lasagne allo zafferano e salmone: delicate e speciali
Oggi vi propongo le Lasagne allo zafferano e salmone ! Io le chiamo le lasagne gialle… proprio per il colore che assumono. Sono molto delicate, sfiziose e filanti. Le Lasagne allo zafferano e salmone sono adatte sia al pranzo della domenica, che per occasioni speciali, ma anche un perfetto primo piatto insolito per Natale. Poi le lasagne le amano tutti […]
Gnocchi al salmone e crema di gorgonzola
Oggi su Dulcisss in forno ci sono gli Gnocchi al salmone con crema al gorgonzola. Un primo piatto velocissimo e versatile che si adatta bene sia come primo di tutti i giorni sia come primo piatto per le feste, da Natale a Pasqua. Gli gnocchi al salmone e gorgonzola si preparano in poco tempo. La crema di gorgonzola e salmone […]
Bagels farciti con salmone
Bagels farciti con salmone, ricetta dei classici Bagels di New York con la tipica farcitura di salmone affumicato e avocado. Avete mai provato i Bagels americani? Il pane Bagel è morbido e consistente, molto simile ai Panini per Hamburger e ai Panini al latte. Lo differenzia da queste preparazioni per la doppia cottura: prima in […]
Lasagna asparagi e salmone affumicato
Oggi vi propongo la Lasagna asparagi e salmone affumicato: le famose lasagne con asparagi e besciamella al forno con aggiunta di striscioline di salmone affumicato o salmone fresco. Un primo piatto sfizioso ed elegante, e anche veloce da preparare ! E’ tempo di asparagi e non vedevo l’ora di preparare le Lasagne con asparagi ! Ho scelto il salmone, perchè […]
Paccheri con salmone pomodoro e mascarpone
Oggi vi propongo un primo piatto facile e veloce, e anche elegante: la Pasta con salmone pomodoro e mascarpone. o Paccheri cremosi in salsa rosa. Pronto in un attimo, mentre cucina la pasta ! Per creare questo sugo facile e delizioso si utilizza il salmone affumicato, comodo e pratico da utilizzare che verrà cucinato con la passata di pomodoro e […]
Salmone in crosta di pasta sfoglia con zucchine al forno
Oggi vi presento la ricetta del Filetto di salmone in crosta di pasta sfoglia con zucchine, un’idea davvero carina da presentare per qualche festività o qualche occasione speciale. Un secondo piatto di pesce facile per la cena della Vigilia di Natale, per il pranzo di Natale, per il cenone di Capodanno, ma anche per Pasqua o il pranzo della domenica […]
Filetto di salmone al forno in crosta di pistacchi
Il filetto di salmone al forno in crosta di pistacchi è un secondo piatto a base di pesce sfizioso e leggero: il salmone viene gratinato al forno con i pistacchi formando una crosta croccante. Poi viene adagiato su letto di fettine di patate, che tanto amo, come per il merluzzo al forno con pomodorini e patate. L’interno rimarrà molto morbido, […]
Salmone all’arancia
Il salmone all’arancia è una ricetta paradisiaca, delicata, elegante, pronta in 10 minuti. Se volete preparare il pesce in padella in modo semplice, ma da veri gourmet, con un tocco chic, dovete assolutamente provare il Filetto di salmone all’arancia! Un secondo piatto di pesce cucinato in modo sano e leggero, con pochi grassi. Di solito, quando scelgo di preparare il […]