Gnocchi al salmone e crema di gorgonzola

Oggi su Dulcisss in forno ci sono gli Gnocchi al salmone con crema al gorgonzola. Un primo piatto velocissimo e versatile che si adatta bene sia come primo di tutti i giorni sia come primo piatto per le feste, da Natale a Pasqua.

Gli gnocchi al salmone e gorgonzola si preparano in poco tempo. La crema di gorgonzola e salmone affumicato si prepara mentre l’acqua bolle. Qualche minuto di cottura degli gnocchi e il primo è pronto, fumante, sulla vostra tavola.

Se lavorate o se volete preparare un primo piatto elegante, ma veloce, ecco la soluzione per voi.

Qui sotto la ricetta degli Gnocchi al salmone e gorgonzola cremosi:

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INGREDIENTI (2 persone)

500 g di gnocchi di patate
100 g di gorgonzola
100 ml di panna fresca non zuccherata
10 g di burro
1 cucchiaio di fecola di patate
50 g di salmone affumicato
sale, pepe

Preparazione degli Gnocchi al salmone e gorgonzola cremosi – Gnocchi alla crema di gorgonzola – Gnocchi con salmone affumicato

Portate a bollore l’acqua per gli gnocchi.

In una padella antiaderente fate sciogliere il burro e aggiungete il salmone affumicato tagliato a piccole listarelle. Dopo 1-2 minuti, aggiungete il gorgonzola (dolce) tagliato a pezzi e la panna fresca liquida. Amalgamate il tutto a fuoco moderato. Aggiungete una spolverata di pepe e un pizzico di sale.

Mescolate piano piano e quando la salsa sarà bella liscia, aggiungete 1 cucchiaio di fecola di patate, in modo da renderla più densa e corposa. Se utilizzate la panna da cucina o la panna light da cucina che sono più dense, non servirà.

Appena l’acqua e pronta, salatela e lessate gli gnocchi per qualche minuto, finché non affioreranno.

Una volta pronti, scolateli o estraeteli con una schiumarola e versateli direttamente nella padella del condimento. Amalgamate bene e servite con una spolverata di pepe nero. Buon appetito !

Da provare anche gli Gnocchi al gorgonzola e rucola, gli Gnocchi gratinati al forno filanti, i Strangolapreti, gnocchettini agli spinaci tipici del Trentino, i Paccheri con salmone e zafferano cremosi e la Pasta con salmone e philadelphia.

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Gnocchi al salmone e crema di gorgonzola ricetta Dulcisss in forno by Leyla

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2 commenti su “Gnocchi al salmone e crema di gorgonzola

  1. Adoro i primi piatti e gli gnocchi mi sono sempre piaciuti, difatti quando abitavo in casa con i miei genitori, mia mamma li comprava apposta per me e per lei 🙂 Questa ricetta è davvero invitantissima ed estremamente golosa! Da fare a casa 😀

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