Pan di spagna
Pan di Spagna , ricetta di una preparazione base della pasticceria italiana , con cui si possono preparare innumerevoli torte…
Category: Creme e impasti base dolci
Ghiaccia reale
Ghiaccia reale , ricetta della glassa reale o Royal Icing , una glassa di zucchero fluida a base di albume…
Crema al mascarpone per pandoro e panettone, torte…
Crema al mascarpone , ricetta della crema al mascarpone per pandoro e per panettone , ma anche per torte e…
Castagne bollite
Castagne bollite , ricetta e soprattutto il metodo per preparare delle ottime castagne lesse . Vi ho già spiegato vari…
Come sbucciare le castagne
Come sbucciare le castagne: oggi vedremo come sbucciare le castagne crude e come sbucciare le castagne lesse in modo semplice…
Pasta frolla al cacao
Pasta frolla al cacao, ricetta favolosa, una variante della classica pasta frolla, con aggiunta di cacao per farla diventare una…
Pasta frolla con farina di farro
Pasta frolla con farina di farro, ricetta per realizzare dei buonissimi biscotti al farro o una crostata con farina di…
Pie crust: base per torte americane
Oggi vi faccio conoscere la Pie crust ricetta americana, una simil pasta brisè per le famose torte come la Apple…
Pasta frolla alla Nutella, con Nutella nell’impasto
Pasta frolla alla Nutella, ricetta veloce per realizzare una variante della classica pasta frolla: la pasta frolla con Nutella. Comoda…
Crema Chiboust al cioccolato
Crema Chiboust al cioccolato, ricetta di una crema al cioccolato per farcire torte e dolci, una variante della Crema Chiboust…
Crema Chiboust, ricetta della crema Saint Honore’ di Luca Montersino
Crema Chiboust, ricetta di una crema per farcire le torte, chiamata anche Crema Saint Honorè dato che è la crema…
Glassa per profiteroles (ricetta perfetta salsa al cioccolato)
Glassa per profiteroles, ricetta semplice per una glassa al cioccolato per profiteroles davvero perfetta, lucida e avvolgente. Ne ho provate…
Pasta biscotto, ricetta perfetta per rotolo dolce, torte, tronchetto
Pasta biscotto, ricetta favolosa per preparare il rotolo dolce in modo davvero perfetto! Chiamata anche pan biscotto o pasta biscuit…