Salatini di pasta sfoglia con salmone

Salatini di pasta sfoglia con salmone: preparazione

Estraete i rotoli di pasta sfoglia dal frigo qualche minuto prima della preparazione.

Accendete il forno statico a 190°C

Srotolate il primo rotolo e stendete sulla superficie il formaggio philadelphia.

Ricoprite tutta la pasta sfoglia con il salmone. Per vostra comodità, potete utilizzare la confezione in fette lunghe, ma và benissimo qualsiasi tipo.

Adagiate la seconda pasta sfoglia sopra al salmone, facendo combaciare i bordi.

Con una rotella taglia pizza o un coltello affilato, tagliate la pasta sfoglia con salmone a strisce orizzontali e verticali. Io ho ricavato 6 strisce x 6, ma potete anche farli più piccoli come per la ricetta dei 100 salatini in 30 minuti.

Spennellate tutta la superficie di uovo sbattuto con il latte e cospargete di semi di sesamo nero.

Infornate il rustico di pasta sfoglia con salmone nel forno statico preriscaldato a 190°C per ca. 25-30 minuti, nel ripiano più basso del forno per i primi 10 minuti, successivamente nel ripiano di mezzo. Inforno nella parte più bassa, perchè la pasta sfoglia con il formaggio spalmabile fa più fatica a cucinarsi, e in questo modo agevolo la cottura.

Trascorso il tempo, i vostri salatini di pasta sfoglia con salmone sono pronti da servire! Attendete solo che si intiepidiscano per ripassare le varie giunture con un coltello, se non dovessero staccarsi subito con le mani. Non vi preoccupate, rimarranno intatti e belli da vedersi.

Pasta sfoglia con salmone: conservazione

I rustici al salmone sono buonissimi appena fatti, vi consiglio di cuocerli ca. 30 minuti prima di servirli. Potete anche prepararli in anticipo e conservare la sfoglia già ripiena di salmone e philadelphia in frigorifero (anche il giorno prima). Prima di cuocerli vi basterà tagliarli a pezzi e infornare.

Se dovessero avanzare, vi consiglio di adagiarli in un sacchetto per alimenti (tipo quelli per il congelatore) e conservarli per 1-2 giorni al massimo. Il giorno dopo perderanno la fragranza e la sfoglia diventerà più morbida, ma saranno ugualmente buoni.