Crocché di patate – Panzarotti napoletani

Crocché di patate – Panzarotti napoletani

Ma quanto son buoni i crocché di patate ? Se poi azzannandoli esplode un cuore filante, chi può resistere ? Il crocchè di patate, detto anche panzarotto, è uno dei piatti più sfiziosi e gustosi della cucina napoletana, lo street food tipico delle friggitorie ma che si può preparare facilmente... Continua »
Cotolette di finocchi

Cotolette di finocchi

Salve amici, oggi prepariamo una ricetta facile e molto sfiziosa, avete mai provato le cotolette di finocchi ? Potete scegliere di friggerle oppure di cuocerle al forno se le preferite più leggere, in questo caso vi consiglio di dare una veloce scottata ai finocchi. Ve le consiglio, in entrambi i... Continua »
Tortino di zucchine – Buono facile e veloce

Tortino di zucchine – Buono facile e veloce

Le zucchine sono protagoniste di tante preparazioni in questo blog. L’orto quest’anno è particolarmente generoso, ce ne regala in quantità e a noi piacciono molto. Ottime da portare in tavola in antipasti (QUI ) con la pasta sfoglia (QUI ) in primi piatti a base di pasta (QUI) o gnocchi... Continua »
Ciambella alla parmigiana di melanzane

Ciambella alla parmigiana di melanzane

E' ottima sia calda che a temperatura ambiente, naturalmente calda con la provola che fila è tutto un altro dire. Comunque si può preparare in anticipo anche di un giorno e se proprio non vi va di gustarla fredda si passa in forno per pochi minuti, magari al microonde, sarà... Continua »
Parmigiana di borragine

Parmigiana di borragine

Una variante della classica parmigiana di melanzane che ha per protagonista una pianta straordinaria che nasconde sotto la sua corazza spinosa un gusto delicato dalle note amarognole. Noi abbiamo optato per una versione classica con pomodoro, con strati alternati di foglioline fritte in pastella, salsa di pomodoro, mozzarella e Parmigiano... Continua »
Cestini di pasta sfoglia ricotta e salame

Cestini di pasta sfoglia ricotta e salame

I cestini di sfoglia con ricotta e salame sono un antipasto gustoso e di facile preparazione ottimi da servire durante un buffet o per l'aperitivo. Ideali da consumare sia caldi che a temperatura ambiente. Possono essere realizzati in anticipo per poi essere riscaldati in forno per qualche... Continua »