Risotto alla zucca con porcini e provola
Oggi nella cucina di Profumo di glicine c'è il risotto alla zucca con porcini e provola, un piatto semplice ma ricco di sapori autentici, un piatto che racconta l'autunno attraverso colori e profumi. Per questa ricetta ho utilizzato la zucca del mio orto, quindi la napoletana e un fungo porcino…
Continua a leggere
Riso al forno con zucchine e mozzarella
Riso al forno con zucchine e mozzarella, un primo piatto rustico, facile, veloce e con la squisitezza tipica della cucina della nonna. Non lasciatevi sfuggire questo saporito timballo di riso ideale per tutti i giorni ma anche per il pranzo della domenica magari con amici e parenti. Se ti piace…
Continua a leggere
Schiacciata di riso filante in padella
Ormai ho preso l'abitudine di preparare il riso in abbondanza perché quello che avanza è quasi sempre oggetto di esperimenti. Saltato in padella oppure come base per realizzare i buonissimi supplì al telefono o delle deliziose crocchette. E che dire di questa squisita schiacciata di riso filante in padella? E'…
Continua a leggere
SARTù DI RISO IN BIANCO CON CARCIOFI E SALSICCIA
Oggi prepariamo il sartù di riso in bianco con carciofi e salsiccia, un primo piatto sontuoso per le grandi occasioni in famiglia o per fare bella figura con gli ospiti ! Il sartù di riso è un must della grande tradizione napoletana, un ricco primo piatto...
Continua a leggere
Risotto agli asparagi selvatici
Buonissimo primo piatto, il risotto agli asparagi selvatici, è una pietanza che fa primavera. Il risotto agli asparagi selvatici è di grande effetto pur nella sua semplicità di realizzazione. Con pochi ingredienti e pochissimo tempo, potrete portare in tavola un piatto gustoso dal sapore leggermente amarognolo caratteristico degli asparagi selvatici.
Continua a leggere
Risotto al radicchio con speck e aceto balsamico
Dal gusto appena un poco amaro, il radicchio, per il suo sapore particolare, è una verdura versatile che si può gustare sia crudo che cotto nella preparazione di tantissime ricette di primi piatti (risotti, pasta, crespelle, lasagne), secondi (torte salate) o contorni per accompagnare carne o pesce nonché formaggi. Per…
Continua a leggere