Maccheroni alla chitarra con salsiccia e porcini

Maccheroni alla chitarra con salsiccia e porcini

Oggi vi lascio la ricetta di un primo piatto veloce da preparare ma molto molto gustoso, i maccheroni alla chitarra con salsiccia e porcini. Ottimo se il tempo è poco ma abbiamo ospiti e non vogliamo rinunciare a stupirli con un piatto di pasta speciale. Speciale come i maccheroni alla... Continua »
Ravioli ricotta e asparagi

Ravioli ricotta e asparagi

Adoro i ravioli e spesso mi diverto a prepararli in casa, sembra il contrario ma non è poi così complicato; un poco di pazienza e avrete un primo speciale e molto gustoso. Il vantaggio di questa pasta ripiena è che risulta molto versatile e possiamo sbizzarrirci sia con il ripieno... Continua »
Pasta alla carbonara con carciofi

Pasta alla carbonara con carciofi

Oggi prepariamo la pasta alla carbonara con carciofi, una variante della classica carbonara, ideale in questo periodo in cui i carciofi sono di stagione. Il connubio tra i carciofi e la pancetta affumicata rende questo piatto non solo più invitante e stuzzicante per il palato ma anche più completo, infatti,... Continua »
Zuppa di farro con verza e patate

Zuppa di farro con verza e patate

Oggi fa davvero molto freddo, ci vorrebbe un piatto caldo e genuino per riscaldarci, ma cosa preparare? Che ne dite di una fumante zuppa di farro con verza e patate ? Un primo piatto casalingo rustico, che richiama quei sapori genuini della cucina povera dei nostri nonni. Giustamente chiamati comfort... Continua »
Trofie al forno con zucca speck e noci

Trofie al forno con zucca speck e noci

Le trofie con zucca speck e noci sono un primo molto ricco e saporito da servire anche come piatto unico. Il sugo di condimento è veramente un capolavoro di gusto; La dolcezza della zucca ben si abbina alla sapidità dello speck e il croccante delle noci alternato alla cremosità della... Continua »
Tagliatelle cremose ai funghi porcini

Tagliatelle cremose ai funghi porcini

Le tagliatelle cremose ai funghi porcini sono un primo piatto autunnale molto gustoso, una vera leccornia per gli estimatori di questo fungo. Le tagliatelle di pasta fresca sono il formato ideale da avvolgere in una deliziosa cremina senza... Continua »