Risotto alla parmigiana di melanzane
Il risotto alla parmigiana è un primo piatto gustoso e saporito che ricorda moltissimo la squisitezza della parmigiana di melanzane. Il risotto alla parmigiana si realizza con pochi passaggi, prima tostando il riso e poi cuocendolo con il pomodoro e la melanzana, precedentemente fritta in padella. In questo modo il…
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PASTA AL RAGù DI POLPO
Oggi prepariamo un primo piatto speciale al ragù di polpo, se non lo avete mai fatto non potete perdere questa ricetta. Il ragù di polpo non ha nulla da invidiare al classico ragù di carne, anzi, io lo trovo decisamente più gustoso. Forse perché adoro il polpo e lo mangerei…
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FUSILLI AL PESTO DI PEPERONI
Carnosi, colorati e saporiti, i peperoni sono tra gli ortaggi più versatili della stagione estiva. Ricchi di potassio, magnesio, calcio, betacarotene e vitamina C, i peperoni sono consigliati anche nelle diete ipocaloriche perché contengono pochissime calorie. Per esaltare tutta la loro squisita bontà possiamo cuocere i peperoni grigliati al forno…
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SPAGHETTI ALLE COZZE CON POMODORINI GIALLI E ROSSI
Oggi ho preparato un primo piatto veloce ma buonissimo, davvero una goduria, spaghetti con pomodorini gialli e rossi con delle bellissime cozze, che ve lo dico a fa, meraviglioso. Pochi ingredienti ma di grande qualità rendono questo primo piatto di mare speciale. Il connubio di sapori è eccezionale e il…
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Paccheri ripieni ricotta e asparagi
I paccheri ripieni ricotta e asparagi sono un primo piatto ricco e saporito, una delle tante versioni di pasta al forno ! In questo caso realizzata con paccheri trafilati al bronzo, perfetti per essere farciti a piacere. Prima sbollentati in acqua ma lasciati al dente, poi farciti e infine passati…
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Riso al forno con zucchine e mozzarella
Riso al forno con zucchine e mozzarella, un primo piatto rustico, facile, veloce e con la squisitezza tipica della cucina della nonna. Non lasciatevi sfuggire questo saporito timballo di riso ideale per tutti i giorni ma anche per il pranzo della domenica magari con amici e parenti.Se ti piace il…
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