Zuppa di farro con verza e patate

Zuppa di farro con verza e patate

Oggi fa davvero molto freddo, ci vorrebbe un piatto caldo e genuino per riscaldarci, ma cosa preparare? Che ne dite di una fumante zuppa di farro con verza e patate ? Un primo piatto casalingo rustico, che richiama quei sapori genuini della cucina povera dei nostri nonni. Giustamente chiamati comfort... Continua »
Crema di zucca e patate con crostini e pancetta croccante

Crema di zucca e patate con crostini e pancetta croccante

La crema di zucca e patate è un piatto completo e sostanzioso ma soprattutto facile e veloce da preparare. La ricetta è davvero semplice e non prevede altro che zucca e patate che vengono cotti lentamente insieme a brodo e cipolla ed infine serviti in una vellutata delicata con della pancetta croccante.... Continua »
Zuppa di cozze alla napoletana

Zuppa di cozze alla napoletana

Zuppa di cozze alla napoletana, tante sono le varianti in ogni famiglia partenopea: nella zuppa di cozze si possono aggiungere a piacere altri frutti di mare, dai gamberi alle vongole oppure eliminare i maruzzielli e prepararla con solo cozze e polpo, a piacere si possono aggiungere pomodorini al posto dei... Continua »
Zuppa di cicerchie con funghi

Zuppa di cicerchie con funghi

Zuppa di cicerchie con funghi Oggi vi propongo un gustoso piatto unico a base di cicerchie, ideale da completare con un filo di olio extravergine a crudo e fette di pane tostato o crostini biscottati. Ingrediente principale in questa zuppa è appunto la cicerchia, legume ricco di proteine e apparentemente... Continua »
Macco di fave fresche ∼ ricetta semplice

Macco di fave fresche ∼ ricetta semplice

Macco di fave…Ricetta semplicissima quella di oggi, semplicissima e con pochi ingredienti, una di quelle ricette che ci saziano senza sensi di colpa e con quel profumo di finocchietto, piace anche a chi con le fave cotte non ha un buon rapporto. Il macco di fave è un piatto tipico... Continua »
Crema fredda di zucchine

Crema fredda di zucchine

La crema fredda di zucchine è ideale per il periodo estivo e per chi mangia fuori casa, magari al mare e non ne può più di cibi da asporto unti e ipercalorici. Povere di calorie, ma ricche di acqua, le zucchine saziano molto e sono quindi un buon alleato nelle diete... Continua »