Pollo marinato con limone, olio d’oliva, zenzero, aglio e paprika per un risultato da leccarsi i baffi. Un piatto facilissimo da preparare, basta mettere il pollo a marinare per almeno un paio d’ore e poi fa tutto il nostro amato forno. Per comodità potete mettere le cosce di pollo a marinare la sera prima e tirarlo fuori dal frigo quando sarà il momento di metterlo in forno. E il vostro pollo sarà ancora più gustoso!
Ingredienti per il Pollo marinato con limone e zenzero
- 4cosce di pollo
- 1limone (il succo)
- 6 cucchiaiolio extravergine d’oliva
- 11/2 cucchiainozenzero in polvere
- 1 cucchiainopaprika dolce
- 11/2 cucchiainoaglio in polvere
- q.b.sale
- q.b.pepe
Per ungere la pirofila
- q.b.olio extravergine d’oliva
Come preparare il POLLO MARINATO CON LIMONE E ZENZERO
Sciacquate le cosce di pollo sotto l’acqua corrente e asciugatele bene con alcuni fogli di carta assorbente da cucina o con un canovaccio pulito.
Spremete un grosso limone e versate il succo in una ciotolina facendolo scorrere attraverso un colino; aggiungete l’olio, le spezie (zenzero, paprika e aglio), una presa di sale e qualche pizzico di pepe. Amalgamate il tutto sbattendo con i rebbi di una forchetta.
Ponete le cosce di pollo in un contenitore e irroratele con la marinata, quindi massaggiatele con le mani in modo da condirle uniformemente.
Coprite il contenitore con un coperchio o un foglio di pellicola e ponetelo in frigorifero. Lasciate marinare il pollo per almeno 2 ore.
Pubblicità Trascorso il tempo necessario, ponete le cosce di pollo in una pirofila da forno, unta con olio, senza sovrapporle.
Aggiungete circa 1/2 bicchiere d’acqua alla marinata e mescolate bene, quindi versatela sul pollo.
Cuocete nel forno preriscaldato a 170° ventilato, oppure a 190° statico, per circa un’ora, fino a quando saranno ben dorate. Giratele a metà cottura e se il fondo di cottura si dovesse asciugare troppo aggiungete un po’ d’acqua.
Servite il vostro piatto di pollo marinato con limone e zenzero ben caldo.
Potete servirlo come secondo accompagnandolo con un’insalata di stagione o con un contorno di patate, come il purè di patate o le patate arrosto in padella.
Potete anche servirlo come piatto unico insieme a del riso. Io lo servo con riso Basmati bollito.
Pubblicità Leggi anche: Cosce di pollo al miele e Pollo al forno croccante.
Domande frequenti
Posso marinare il pollo per una notte?
Si, certamente, sarà ancora più gustoso.
Posso sostituire l’aglio in polvere con aglio fresco?
Si, in questo caso consiglio di mettere nella marinata 1 o 2 spicchi d’aglio spellati interi o tagliati a metà. Eliminateli prima di cuocere il pollo.
Al posto delle cosce, posso usare un pollo intero?
Si, tagliato a pezzi.
Posso togliere la pelle al pollo?
Puoi, anche se nel pollo al forno difficilmente la tolgo perchè risulta molto gustosa.