Pollo con fagiolini al curry

Pollo con fagiolini al curry, un secondo piatto semplice e gustoso. Si tratta di petto di pollo tagliato a cubetti, infarinato e cotto con cipolla, curry e fagiolini precedentemente lessati. In poco tempo portate a tavola un piatto fresco, ricco di sapori e colorato!

  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura15 Minuti
  • Porzioni4 persone
  • CucinaItaliana

Ingredienti per il Pollo con fagiolini al curry

  • 600 gpetto di pollo
  • 300 gfagiolini
  • 2 cucchiainicurry
  • 1succo di limone
  • 1cipolla bianca
  • 4 cucchiaifarina
  • q.b.olio extravergine d’oliva
  • q.b.sale
  • q.b.pepe

Preparazione dei bocconcini di POLLO CON FAGIOLINI AL CURRY

  1. Ponete sul fuoco una pentola con abbondante acqua e portatela ad ebollizione.

    Spuntate i fagiolini ed elminate l’eventuale filo (1), quindi lavateli e metteteli a sgocciolare in uno scolapasta.

    Non appena l’acqua avrà raggiunto l’ebollizione, salatela e lessatevi i fagiolini (2). Quando avranno raggiunto il giusto grado di cottura, scolateli e lasciateli raffreddare (se vuoi sapere come ottenere i fagiolini di un bel colore verde leggi QUI)

  2. Tagliate il petto di pollo a fettine di circa 1 cm di spessore e poi a tocchetti (3). Ponete i tocchetti di pollo in una ciotola insieme a 3 – 4 cucchiai di farina e mescolateli in modo da infarinarli in modo uniforme (4).

  3. Tritate la cipolla e rosolatela per 1 minuto con un filo d’olio (5). Aggiungete il pollo (6) e rosolatelo per 5 minuti a fuoco dolce rigirando in modo da farlo dorare leggermente in modo uniforme.

  4. Aggiungete il curry, il succo di limone e una tazzina d’acqua (7); mescolate bene (8), poi coprite e cuocete a fuoco lento per 6 – 7 minuti (9). Rigirate qualche volta e se il fondo di cottura si dovesse asciugare troppo aggiungete ancora un po’ d’acqua.

  5. Trascorso il tempo necessario, aggiungete i fagiolini, aggiustate di sale e pepate a piacere (10).

  6. Saltate il tutto per 1 minuto e togliete dal fuoco.

    Il vostro piatto di pollo con fagiolini al curry è pronto per essere servito.

Note

Se vi è piaciuta questa ricetta forse potrebbero interessarvi anche gli Straccetti di pollo con piselli e pomodoro oppure i Bocconcini di pollo alla melagrana o gli Involtini di pollo ai porri.

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