Fragole e marshmallow, un’idea semplice e scenografica che conquista subito grandi e piccoli. Le fragole, fatte così, sembrano poste sopra delle nuvolette e sono molto belle da vedere e anche da gustare. Il contrasto tra la morbidezza del marshmallow e la freschezza delle fragole crea un dolcetto delicato e irresistibile. Sono perfette per una festa di compleanno, una merenda speciale o per dare un tocco creativo alla tavola nelle occasioni più allegre. Inoltre, si possono preparare in anticipo e conservare in frigorifero fino al momento di servirle. Preparatele per i vostri bambini, ne saranno felici.
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Ingredienti per le Fragole e marshmallow
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Preparazione FRAGOLE E MARSHMALLOW
Mettete i fogli di gelatina a bagno in acqua fredda per 10 minuti.
Versate la farina in una vaschetta o una pirofila e livellate la superficie.
Rivestite un uovo con un foglio di pellicola da cucina, quindi utilizzatelo per formare tante piccole cavità (tante quante sono le fragole), premendo l’uovo sulla farina.
Lavate rapidamente le fragole e asciugatele bene.
In un pentolino versate lo zucchero e 3 cucchiai d’acqua. Ponete il pentolino sul fuoco, fate sciogliere tutto lo zucchero rigirando, quindi spegnete il fornello.
Strizzate leggermente la gelatina, aggiungetela nel pentolino con l’acqua e lo zucchero e, mescolando, fatela dissolvere completamente.
Intanto con le fruste elettriche montate l’albume a neve, quindi aggiungete a filo il composto di acqua zucchero e gelatina e continuate a sbattere fino a quando gli ingredienti si saranno amalgamati.
Con il composto preparato riempite rapidamente le cavità che avete formato nella farina, quindi adagiatevi le fragole, premendo con delicatezza.
Quando tutte le fragole saranno sistemate, coprite con un coperchio o un foglio di pellicola e ponetele in frigorifero per circa 3 ore.
Al momento di servire, togliete le fragole e marshmallows dalla farina e sistematele su un vassoio.
Note
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FAQ (Domande e Risposte)
Posso preparare le fragole e marshmallow in anticipo?
Sì, puoi prepararle in anticipo e conservarle in frigorifero fino al momento di servirle. Considera che devono rassodare in frigo per circa 3 ore.
Quanto tempo si conservano?
È consigliabile consumarle entro 24 ore, così resteranno morbide e fresche.
Posso usare altri tipi di frutta?
Sì, puoi provare anche con lamponi, ciliegie o piccoli acini d’uva ben asciutti.
La farina serve davvero nella preparazione?
Sì, la farina è necessaria per mantenere la forma del marshmallow mentre si rassoda in frigorifero.
Le fragole devono essere completamente asciutte?
Sì, è importante asciugarle bene dopo averle lavate, per evitare che rilascino acqua nel composto.
Si possono servire in un buffet o a una festa?
Certamente, sono perfette per buffet, compleanni e occasioni speciali grazie al loro effetto scenografico.
I bambini possono aiutare nella preparazione?
Sì, i bambini possono divertirsi a sistemare le fragole nel composto, sempre con la supervisione di un adulto.
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