Ali di pollo impanate al forno, un secondo economico ma sfizioso. Le ali di pollo cucinate così risultano dorate e croccanti, insomma una vera delizia!
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Ingredienti per le Ali di pollo impanate al forno
Preparazione ALI DI POLLO IMPANATE AL FORNO
Sciacquate le ali di pollo, asciugatele tamponandole con fogli di carta assorbente e ponetele in una ciotola. Aggiungete il succo di limone, lo spicchio d’aglio tritato finemente, il prezzemolo tritato, qualche pizzico di pepe e un sottile filo d’olio. Mescolate il tutto, coprite la ciotola e lasciate insaporire la carne in frigorifero per almeno 30 minuti, ma se avete tempo anche un paio d’ore.
Trascorso il tempo necessario riprendete le ali di pollo, scolatele dalla marinata e cospargetele con qualche pizzico di sale.
Mescolate il pangrattato con il grana.
Sbattete le uova con qualche pizzico di sale.
Infarinate le ali di pollo e scuotetele per eliminare la farina in eccesso, poi passatele nell’uovo e infine nel composto di pangrattato e formaggio. Man mano adagiatele in una teglia rivestita di carta da forno.
Cuocete le ali di pollo nel forno preriscaldato a 180° ventilato per 40 – 45 minuti. Se utilizzate il forno statico impostatelo a 200°.
Circa 10 minuti prima di sfornare potete spennellare la carne con un po’ di olio. Così facendo la panatura risulterà bella lucida e ancora più croccante.
Servite le ali di pollo impanate ben calde.
Note
Potete impanare le ali di pollo con qualche ora di anticipo e conservarle in frigorifero già sistemate nella teglia fino al momento di cuocerle.
Le dosi degli ingredienti per la panatura (farina, uova e pangrattato) sono indicativi in quanto è difficile stabilire la giusta dose. Se vi avanzano provate a fare qualche pezzo di pollo con doppia impanatura, cioè ripassateli nell’uovo e poi di nuovo nel composto di formaggio e pangrattato.
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Dosi variate per porzioni