35 RICETTE a base di CROSTACEI

L’insalata di finocchi gamberi(mazzancolle)e melagrana mi ha stupito perchè è fresca deliziosa e i chicchi di melagrana così maturi e succosi e un filino acidelli stanno benissimo perchè correggono il sapore basico di gamberi e finocchi!E’ una ricetta veloce perchè i crostacei richiedono una cottura super rapida che può essere sia un contorno ma anche […]

Ho visto una foto in un sito di cucina straniero e mi si è accesa una lampadina pensando di poterlo rifare nella mia cucina e proporre sul blog questa teglia di quinoa e gamberi! Adoro i crostacei e volevo provare una ricetta che non avesse la pasta come ingrediente quindi questo pseudo cereale è perfetto! […]

In una trasmissione televisiva e parecchio tempo fa, avevo visto questi ravioli questi tortelli o tortelloni che ho chiamato bottoni al prezzemolo con un ripieno di gamberi burrata e ricotta e su di un brogliaccio mi ero scritta l’abbozzo di ricetta che il giornalista aveva raccontato nel servizio televisivo.Ogni volta che venivo sul blog e […]

Complice una spesa fatta al supermercato ALDI in via Larga a Bologna ho preparato oggi la ricetta di un primo piatto le farfalline al nero di seppia con datterini e gamberetti, colorato e appetitoso! La pasta è secca chiaramente ed ha un solo inconveniente perchè in cottura qualche farfallina si spezza ma nel complesso tiene […]

Gamberoni e feta alla greca un piatto che amo moltissimo e che con molti altri cucinavo quando ho collaborato per anni con amici di nazionalità greca che avevano pub e ristoranti a Bologna.Quando ho nostalgia di questa cucina vado spesso al TO STEKI in Largo Respighi nella mia città di adozione Bologna e vi consiglio […]

Un condimento dal gusto particolare e superveloce da preparare con due soli ingredienti legati da ottimo olio extravergine d’oliva! Ho visto la ricetta degli spaghetti pistacchi e gamberetti ricetta primo piatto di pesce su di un numero della rivista di cucina Sale & Pepe ed ho pensato subito di provarla anche perchè il caldo è davvero notevole […]

Sì sì lo so lo vedo …ho esagerato con la quantità di gamberetti ma cavolo…oggi volevo gratificarmi e ho cotto più crostacei di quanto era necessario!La pasta cremosa gamberetti e spinaci è molto buona piacevole quasi profumata una vera delizia!!!!!!I gamberi sono ipocalorici adatti a chi cerca una alimentazione attenta alle calorie,sono ricchi di sali […]

Il tempo a Bologna è un po’ rinfrescato e presa da una voglia di qualcosa di diverso oggi ho preparato questi spiedini di gamberoni e zucchina un piatto che richiede per poco tempo l’uso del forno quindi è sopportabile!  

Grazie per la condivisione ! Facebook Twitter Pinterest Stampa E’ oramai un classico abbinare i legumi ai crostacei  ed anche io non ho potuto trattenermi dallo sperimentare questo connubio.  Questa ricetta di ceci in crema con  gamberetti e datterini è molto morbida e fluida messa nei bicchierini è indicata anche per un buffet,  per un finger […]

Grazie per la condivisione ! Facebook Twitter Pinterest Stampa Alla Coop San Ruffillo ho trovato dei gamberoni atlantici decongelati ad un buon prezzo ed ho preparato questa pasta con pesto di rucola e gamberoni davvero strabuona! Adoro i crostacei e se non fosse per il prezzo super proibitivo me  li mangerei tutti i giorni…Poi con […]

Una ricetta semplice che può essere un primo ma anche un antipasto quindi l’indicazione che vi lascio sulle portate non è da considerare secondo me anche perchè non è un piatto molto pesante quindi … se ne può abusare ^_^!!! E’ un piatto che si può fare in anticipo e conservare in frigorifero fino al […]

Grazie per la condivisione ! Facebook Twitter Pinterest Stampa Oggi ho fatto una pazzia, perchè ho acquistato dei gamberoni che davvero hanno un costo proibitivo ma era così tanto che volevo provare questa ricetta i gamberoni alla pancetta che mi sono lasciata andare ed ancora il portafoglio piange… Però devo dire che la ricetta merita […]

Grazie per la condivisione ! Facebook Twitter Pinterest Stampa Mi piace moltissimo il pesce, dall’ “azzurra” alice al salmone ma ho una predilezioni per i crostacei e quando ho trovato al supermercato Leclerc dei gamberi  in super offerta li ho acquistati ed oggi mi sono preparata questi spiedini di GAMBERI  al forno con una croccante […]

La catalana di gamberi e mango è una ricetta che ho visto su Instagram postata da Benedetta Parodi che a sua volta ha avuto la dritta dal maestro Knam.Non ha messo le dosi e pure io sono andata a sentimento l’unico accorgimento anzi indicazione che lei ha dato per rendere la cipolla meno piccante è […]

Oggi gnocchi alla crema di gamberi un piatto veloce e semplice che vi conquisterà al primo boccone ne sono sicura!Potrete variare questo primo piatto di mare usando i gamberetti anche quelli surgelati e preferendo la panna fresca liquida quella dei dolci per intenderci che dà una cremosità migliore alla salsa.Invece della salsa di pomodoro potete […]

Insalata di riso gamberi e ananas un piatto unico facile ed appetitoso con riso Basmati perfetto per una cena estiva in compagnia!!!!Ho insaporito il piatto con un poco di zenzero grattugiato e qualche foglia di coriandolo che si sposa benissimo con gli aromi della ricetta.Che condimento usare per l’insalata di ananas gamberi e riso? Io […]

Il tempo per curiosare sul web è aumentato a dismisura e girovagando ho visto questo super appetitoso sformato di riso freddo con gamberi o meglio timballo freddo di riso condito con pesto e guarnito di gamberi e salsa cocktail!Insomma chiamiamolo in qualsiasi modo ma vi prego …fate questo piatto in un prossimo pranzo estivo perchè […]

Pasta con carciofi e gamberi oggi o meglio con code di gamberi surgelati una specie di primo mare e monti che ho gustato sola soletta perchè oggi il mio adolescente rompino è in trasferta con il papà. Comunque e ci metto una mano sul fuoco non l’avrebbe mangiata perchè detesta i carciofi quindi …porzione doppia […]

Oggi gamberi in agrodolce un piatto semplice e buonissimo, accompagnato da una salsa cremosa con yogurt greco. I gamberi   anzi i crostacei sono sicuramente un cibo che riscuote molto successo in tavola perchè hanno un buon sapore e possono essere utilizzati per diverse portate e diverse cotture. Aragoste, scampi, astici,mazzancolle e altro ancora sono alimenti […]

Una pasta fresca un po’ festosa con tante stelle ai gamberetti, un piatto che potrete realizzare facendo in casa la pasta fresca all’uovo oppure utilizzando le sfoglie pronte che trovate al supermercato per fare le lasagne.

Lasagne con pesto e gamberi un piatto molto semplice e molto saporito perfetto per i prossimi pasti delle feste e anche per la vigilia. In questa preparazione ho aggiunto la besciamella light per un piatto non troppo calorico ed è bastato invece di aggiungere solo latte per la  besciamella dividere il quantitativo con metà dose […]

Un primo molto buono oggi con le trofie con gamberi all’arancia! I crostacei stanno benissimo con l’aroma degli agrumi e le code di gambero con le zucchine esaltano il gusto di questo primo piatto facilissimo e tanto gustoso. Il figliolo supermegaiperesperto di enogastronomia, ha pensato di modificare la ricetta che sicuramente ha una nota di […]

Grazie per la condivisione ! Facebook Twitter Pinterest Stampa Il cocktail di gamberi è uno sfizioso e buonissimo antipasto molto in voga negli anni ’80 ma talmente buono che ha continuato negli anni ad essere servito in buffet e pranzi per eventi privati e formali. E’ la ricetta per un antipasto veloce da fare perfetto […]

Grazie per la condivisione ! Facebook Twitter Pinterest Stampa La portata che prediligo in un pasto è sicuramente l’antipasto e ho dedicato a questo tipo di ricette tantissime parole e foto, più o meno ben fatte … Ad esempio vi consiglio questa raccolta che è piaciuta tanto ai miei affezionati lettori  ed oggi ho preparato […]

Grazie per la condivisione ! Facebook Twitter Pinterest Stampa L’orzo perlato è un cereale con buone proprietà rinfrescanti e disintossicanti, viene soprattutto usato per zuppe ed insalate è privo di glutine quindi puo’ essere usato anche dalle persone che soffrono di celiachia. Oggi l’ho cucinato facendo una semplice  insalata che può essere gustata tiepida oppure […]

Le temperature a Bologna sono fortunatamente diminuite …oggi sole ma aria fresca e si sta benissimo!!! Anche col freschetto non è aumentata la mia voglia di stare in cucina almeno per ora e vi propongo un primo piatto stuzzicante e velocissimo le tagliatelle con mazzancolle e rucola che a noi è piaciuto moltissimo!Adoro le mazzancolle […]

Un primo piatto le lasagnette asparagi, mazzancolle pensato per la Pasqua che tra meno di un mese sarà in calendario… E’ un piatto delicato e per me molto piacevole e buono con il salmone che è un pesce che mangiamo spesso e che essendo molto versatile utilizzo per tantissime diverse pietanze e con le code […]

Grazie per la condivisione ! Facebook Twitter Pinterest Stampa Mi piacciono le ricette della tradizione magari rivisitate ora, ho curiosità per tutte le cucine del mondo e mi sfiziano le robe strane quindi come ho visto su Cucina No problem quest‘insalata di mazzancolle e pesche un piatto che unisce verdura frutta e crostacei…e ho pensato […]

Grazie per la condivisione ! Facebook Twitter Pinterest Stampa Un altro primo piatto con il pesce, con degli stracci di pasta fresca che ho fatto stamattina aggiungendo i fagioli borlotti e code di mazzancolle rimaste da un’altra preparazione .Mi piace il pesce e cerco di cucinarlo almeno una volta alla settimana per una alimentazione il […]

Grazie per la condivisione ! Facebook Twitter Pinterest Stampa Questo primo piatto i paccheri con calamari e mazzancolle, ha un condimento davvero buono e confesso che l’ho divorato in un secondo!! E’ buonissimo, appena piccantino grazie al peperoncino e la scorzetta di limone con prezzemolo finale conferisce all’insieme un gusto fresco ed estivo!!Quasi quasi me […]

Grazie per la condivisione ! Facebook Twitter Pinterest Stampa Al supermercato più vicino a casa in via Bellaria ho trovato in supersconto delle code di mazzancolle ed ho pensato di usarle per fare un bel sugo per il primo piatto di oggi. E’ un condimento velocissimo e davvero ottimo. Come state? come va il rientro […]

Grazie per la condivisione ! Facebook Twitter Pinterest Stampa Oggi un piccolo antipasto dal gusto delicato ma con l’aggiunta di ketchup e prezzemolo per dare al composto un sapore più spiccato…la salsa si amalgama perfettamente con la cremosità estrema del mascarpone e avvolge tutto il palato mentre la croccantezza della mazzancolla si sublima nella morbidezza […]

Oggi una ricettina sfiziosa anzi un antipasto con le canocchie gratinate al forno!Le canocchie sono crostacei chiamati anche pannocchia o cicala di mare.Sono facilmente riconoscibili per il colore chiaro e per due macchiette scure che paiono occhi!Generalmente misurano dai 12 ai 18 cm anche se possono essere ancora più lunghe.Le carni sono magre “carnose” e […]

Grazie per la condivisione ! Facebook Twitter Pinterest Stampa Le canocchie sono un tipo di crostaceo che generalmente avevo sempre trovato negli antipasti semplicemente bollite e condite con un filo di olio e sale e quando ho letto questa ricettina  veloce e ipocalorica delle canocchie alla provenzale ed ho pensato di prepararla e così far assaggiare ad […]

Le linguine alla crema di scampi sono un primo molto appetitoso con un tipo di crostacei che è spesso protagonista sulle tavole delle feste di fine anno.Gli scampi assomigliano agli astici hanno carni molto pregiate dal sapore delicato con le quali si possono preparare tante ricette ricercate.Questo tipo di crostacei possono arrivare a misurare fino […]