Tagliate la zucca a piccoli pezzi, lasciatene un pezzetto per la decorazione finale il resto ammorbiditela per 5 minuti nel microonde a potenza 900, se non avete il microonde usate il forno normale oppure cottura a vapore fino a quando non si ammorbidisce.

Lasciatela intiepidire un pò poi frullatela col mixer, fino a formare una purea.
Nel frattempo tagliate le mele, potete utilizzare sia le rosse che le gialle.
Affettate a spicchi piccoli due mele e tagliate a cubetti le altre due.

Mettetele in una padella aggiungete il succo di limone, il cucchiaio di zucchero di canna o semolato e la cannella, fate ammorbidire per 5 minuti sul fornello a fuoco lento.
Sgusciate le castagne, potete utilizzarle sia crude che lessate.

Procedete per la preparazione della torta.
In una planetaria, robot da cucina o in una ciotola con le fruste montate le uova con lo zucchero, poi aggiungete la scorza del limone grattugiato, l’olio, la purea di zucca frullata e infine la farina e il lievito setacciati.
Lavorate l’impasto finchè non risulta bello omogeneo.

Aggiungete all’impasto metà delle mele ammorbidite tagliate a cubetti e lasciate le altre per la decorazione finale.
Se preferite una torta alta versate l’impasto in uno stampo piccolo di cm 18/20 se la preferite più bassa usate uno di 20/22.
Io ho versato l’impasto in quello piccolo, imburrato e infarinato.

Decorate la superficie della torta alternando fette di mele e di zucca, se preferite potete non mettere le fette di zucca, aggiungete anche le castagne e alla fine sbriciolate 2 amaretti secchi. Trasferite lo stampo nel forno già preriscaldato.