Torta arrotolata fragole e crema una TORTA PER LA MERENDA buonissima, un dolce preparato con PASTA SFOGLIA, CREMA PASTICCERA e fragole, una TORTA FRAGOLE E CREMA ma velocissima da preparare e senza impasto! Se volete far prima potete preparare la crema pasticcera furba, però per questa TORTE vi consiglio di usare solo crema pasticcera e non CREMA PASTICCERA AL CIOCCOLATO però ovviamente va a gusti. Ho deciso di preparare la torta arrotolata fragole e crema dopo aver preparato la CROSTATA ARROTOLATA e la TORTA SALATA ARROTOLATA e questa con crema e fragole è ancora più veloce perchè si usa la pasta sfoglia pronta. Questa torta arrotolata dolce è davvero buonissima, si prepara in pochissimo tempo e vi assicuro vi farà fare un figurone sia per la merenda ma anche come dolce a fine cena per una serata con gli amici. Allora, volete provare a preparare insieme a me la torta arrotolata con crema e fragole? Iniziamo subito e fatemi sapere se vi è piaciuta! Ah… Non perdete la pagina FACEBOOK, il mio account INSTAGRAM e il CANALE YOUTUBE.
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
Potete guardare anche:
Ascolta la ricetta
Ingredienti
Per la crema pasticcera:
Per la torta:
Per terminare:
Strumenti
Preparazione
Per la CREMA PASTICCERA:
Scaldate il latte in un pentolino insieme alla scorza di un limone.
Togliete la scorza di limone dal latte.
In una ciotola mettete l’amido di mais, lo zucchero e i tuorli delle uova e mescolate velocemente con una frusta a mano.
Aggiungete il latte tiepido a poco a poco mescolando con la frusta.
Mettete il composto in un pentolino (va bene quello dove avete scaldato il latte) e cuocete a fuoco basso mescolando continuamente fino a che si addenserà.
Spegnete il fuoco e trasferite la crema pasticcera in una ciotola.
Coprite con pellicola trasparente a contatto in modo da farla raffreddare senza far creare la pellicina in superficie.
Per le fragole:
Lavate bene le fragole, asciugatele e togliete il picciolo.
Tagliate le fragole a metà.
Per la torta arrotolata fragole e crema:
Prendete il primo rotolo di pasta sfoglia rettangolare, srotolatelo e tagliatelo in 3 parti per il verso lungo ottenendo 3 strisce lunghe.
Mettete la crema pasticcera raffreddata in un sac a poche senza la punta decorata e tagliata sul fondo.
Mettete una riga di crema pasticcera al centro della striscia di pasta sfoglia.
Preparate con questo procedimento tutte e due i rotoli di pasta sfoglia.
Posizionate tutte le metà fragole con la parte tagliata sulla crema pasticcera in modo da creare una riga di fragole sulla riga di crema.
Chiudete via via ogni striscia di pasta sfoglia dai lati verso il centro chiudendo le fragole e la crema all’interno e sigillate anche i bordi esterni.
Quando avrete tutte i rotoli di pasta sfoglia farciti con crema pasticcera e fragole iniziare a posizionarli nella teglia con carta forno partendo dal bordo esterno della teglia e continuando via via fino ad arrivare al centro.
Per cuocere la torta arrotolata crema e fragole:
Quando avrete posizionato tutti i rotoli farciti nella teglia spennellateli con burro fuso.
Spolverate tutta la superficie con zucchero semolato.
Cuocete la torta arrotolata crema e fragole in forno preriscaldato ventilato a 200° per 30 minuti circa fino a che la superficia della torta sarà cotta e dorata.
Sfornate la torta arrotolata crema e fragole e lasciatela raffreddare completamente prima di toglierla dalla teglia e spolverarla con zucchero a velo.
VARIANTI E CONSIGLI:
Potete sostituire le fragole con lamponi, mirtilli, pesche o albicocche.
Fate una crema abbastanza soda altrimenti potrebbe colare fuori.
Vi consiglio di mettere la chiusura della pasta sfoglia verso il basso e non verso l’alto come ho fatto io in modo da non farla aprire in cottura.
Potete aromatizzare la crema con vaniglia, scorza di arancia o limone.
Potete aggiungere mandorle a lamelle in superficie.
Potete sostituire lo zucchero semolato sopra con zucchero di canna.
Lasciate raffreddare completamente la crema pasticcera prima di usarla.
Asciugate molto bene le fragole prima di usarle.
Non usate fragole troppo mature o rilasceranno troppa acqua.
Non riempite troppo le strisce di pasta sfoglia o non riuscirete a chiuderle bene.
Sigillate bene i bordi della sfoglia.
Spennellare con burro fuso oppure anche con tuorlo sbattuto o latte.
Lo zucchero semolato sopra crea una crosticina buonissima.
Lasciate raffreddare la torta prima di tagliarla.
Aggiungete lo zucchero a velo solo a torta fredda.
Se vi è piaciuta la ricetta per la torta arrotolata crema e fragole forse potrebbero interessarvi anche la CREMA FRAGOLE E MASCARPONE o anche i QUADROTTI SFOGLIA CREMA E FRAGOLE e anche la CREMA RICOTTA E FRAGOLE o anche la TORTA DI SFOGLIA CREMA E FRAGOLE e le CREPES FRAGOLE E CREMA.
Conservazione
La Torta arrotolata fragole e crema si conserva in frigo per due giorni. Scaldatela leggermente in forno e non nel forno a microonde o tenderà a diventare molle. Non congelatela.
Seguimi su FACEBOOK o sul mio account INSTAGRAM e il CANALE YOUTUBE e non perderai nessuna ricetta. Torna alla HOME PAGE.
FAQ (Domande e Risposte)
Perché la pasta sfoglia resta cruda sotto?
La torta non ha cotto abbastanza.
Posso prepararla in anticipo?
Solo qualche ora prima.
Perché la crema esce durante la cottura?
Avete messo troppa crema o chiuso male la sfoglia.
Posso usare fragole surgelate?
Meglio di no.
Posso usare latte vegetale?
Sì, ma la crema avrà sapore diverso.
Come servirla?
Con zucchero a velo o panna montata.
Dosi variate per porzioni
Adoro le torte con le fragole e questa oltre ad essere molto golosa e’ anche semplice da preparare. Grazie
semplicissima vedrai… 🙂