Frittata di piselli una RICETTA DI FRITTATA facilissima e velocissima e anche molto economica che non guasta mai, vero? Se siete stanchi dei soliti PISELLI IN UMIDO, o delle UOVA PISELLI E PROSCIUTTO vi consiglio di provare questa frittata di piselli, che volendo potete anche cuocere in friggitrice ad aria come la mia Frittata di zucchine in friggitrice ad aria. Potete preparare questa frittata anche come base di un ROTOLO DI FRITTATA, che invece di essere solo uova e formaggio può essere anche un po’ colorato con i piselli nell’impasto e riuscirete a far mangiare i piselli anche a chi non piacciono i legumi. Se siete arrivati fino a qui non dimenticate di leggere i miei SEGRETI TRUCCHI COTTURE E RICETTE CON LE UOVA e le ricette di legumi o per altre ricette facilissime ed economiche! Ah… Non perdete la pagina FACEBOOK, il mio account INSTAGRAM e il CANALE YOUTUBE.
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
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Ingredienti
Per la frittata di piselli:
Preparazione
Per la frittata di piselli:
In una ciotola mettete le uova intere e il parmigiano grattugiato.
Aggiungete il latte e sbattete con la frusta a mano in modo da amalgamare gli ingredienti.
Fate bollire i piselli in acqua bollente salata e scolateli.
Aggiungete i piselli nella ciotola insieme alle uova e al formaggio.
Aggiungete una presa di sale e mescolate.
Scaldate una padella antiaderente sul fuoco unta di olio e versate il composto per la frittata di piselli.
Coprite con il coperchio e fate cuocere la frittata a fuoco medio basso poi mettete un piatto più grande della padella sopra e girate la padella facendo scivolare la frittata nella padella dall’altro lato.
Terminate la cottura della frittata di piselli.
Potete servire la frittata di piselli calda, tiepida o fredda.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete sostituire i piselli con zucchine, spinaci o asparagi.
Potete sostituire il Parmigiano Reggiano con pecorino dolce o Grana Padano.
Potete aggiungere formaggio a cubetti come scamorza o provola.
Potete utilizzare latte vegetale per una versione senza lattosio.
Potete non mettere il latte e aggiungere un uovo in più per una frittata più compatta.
Potete utilizzare piselli surgelati senza scongelarli prima.
Sbattete bene le uova senza incorporare troppa aria.
Cuocete i piselli finché saranno teneri ma non sfatti.
Usate una padella antiaderente ben unta.
Cuocete la frittata a fuoco basso per evitare che bruci sotto.
Girate la frittata solo quando la base sarà ben compatta.
Potete cuocere la frittata di piselli anche in forno preriscaldato ventilato a 180° per 30 minuti circa.
Non cuocete la frittata a fuoco alto.
Non usate troppi piselli rispetto alle uova.
Non girate la frittata troppo presto.
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Conservazione
La frittata di piselli si conserva in frigo per due giorni. Potete scaldarla in padella o in forno a microonde.
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FAQ (Domande e Risposte)
Posso cuocerla al forno?
Sì, cuocetela a 180° per circa 30 minuti in una teglia oliata.
Posso usare piselli in scatola?
Sì, scolateli e sciacquateli bene prima di usarli.
È buona anche fredda?
Sì, è ottima anche fredda per picnic o pranzo al sacco.
Posso congelarla?
Meglio evitare perché la consistenza delle uova potrebbe cambiare.
Come renderla più soffice?
Aggiungete un cucchiaio di latte o montate leggermente le uova.
Che padella è meglio usare?
Una padella antiaderente con fondo spesso è l’ideale.
Dosi variate per porzioni