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UOVA PISELLI E PROSCIUTTO

Uova piselli e prosciutto un secondo piatto perfetto per…per tutti. Forse più per i bambini ma anche gli adulti saranno felicissimi di questo ricordo e ritorno alle origini, ai piatti della Nonna, quelli che abbiamo mangiato tutti e che tutti abbiamo adorato. A me questo piatto ricorda tantissimo la mia di nonna…ogni volta che andavo in campagna da lei d’estate me lo preparava e io mangiavo anche il pane pucciandolo in quello che rimaneva direttamente e rigorosamente dalla padella. Ora io lo preparo per Bb che adora le uova ma non ama tantissimo le verdure e i legumi. Questa ricetta è uno dei pochissimi modi per farle mangiare tutto e davvero con gusto. Praticamente se poi fate come me e aggiungete il pane per la scarpetta vi assicuro che è un piatto unico. Allora avete tutti gli ingredienti in casa? Vogliamo provare subito a preparare uova piselli e prosciutto? Ah… Non perdete le dirette in pagina (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù

UOVA PISELLI E PROSCIUTTO
  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 20 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 4 Persone
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • 500 g Piselli surgelati o freschi
  • 8 Uova (2 uova per persona)
  • 100 g Prosciutto cotto a dadini
  • 1 cucchiaio Olio extravergine d'oliva
  • Sale
  • Pepe

Preparazione

  1. Potete utilizzare piselli freschi o surgelati.

  2. Mettete a bollire una pentola di acqua leggermente salata e, quando bollirà, mettete a cuocere i piselli.

  3. Fate bollire i piselli per 10 minuti circa poi scolateli e asciugateli bene.

  4. Mettete in una padella l’olio extravergine di oliva e fatelo scaldare poi mettete a cuocere il prosciutto cotto a dadini per qualche minuto.

  5. Unite anche i piselli e salate leggermente mescolando con un cucchiaio.

  6. Fate tanti buchini nei piselli e prosciutto in modo da “ospitare” le uova.

  7. Sgusciate le uova direttamente negli spazi che avete creato nella padella.

  8. Coprite con il coperchio la padella, abbassate il fuoco e fate cuocere uova piselli e prosciutto per circa 5 minuti in modo che l’albume si rapprenda.

  9. Aggiustate di sale e pepate le uova.

  10. Servite le uova piselli e prosciutto insieme a tanto pane per la scarpetta.

  11. VARIANTI E CONSIGLI

  12. Potete utilizzare piselli freschi o congelati ovviamente quelli freschi cuoceranno più tempo.

  13. Potete sostituire il prosciutto cotto con speck a dadini o pancetta affumicata.

  14. Potete non mettere il pepe se volete dare le uova piselli e prosciutto ai bambini.

  15. Se vi è piaciuta questa ricetta forse potrebbero interessarvi anche le UOVA MATTE oppure le UOVA ALLA PIZZAIOLA o anche le UOVA NEL PALLONE.

Conservazione

Le uova piselli e prosciutto si conservano in frigo fino al giorno dopo.
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