Pasta sabbiosa con le zucchine, un primo piatto di pasta facilissimo e veloce da preparare e ancora una volta mi avete beccata mentre “insabbiavo” qualcosa. Ormai in casa nostra è praticamente una fissa insabbiare tutto, dal POLLO SABBIOSO alle PATATE SABBIOSE, alle ZUCCHINE SABBIOSE e a tantissime altre ricette sabbiose che ho preparato in questi anni perchè è un metodo davvero semplice e veloce per poter avere un piatto sfizioso e velocissimo e perdere poco tempo in cucina facendo felice tutta la famiglia. Non ditemi che non avete mai provato a fare una delle mie ricette sabbiose… Se anche voi stasera volete restare un po’ più leggeri e preparare un piatto buonissimo provate anche voi la pasta sabbiosa con le zucchine, non ve ne pentirete ve lo assicuro. Ah… Non perdete le dirette in pagina (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
Ingredienti
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360 g Pasta
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350 g Zucchine
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70 g Pangrattato
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1 spicchio Aglio
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Olio extravergine d'oliva
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Sale
Preparazione
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Mettete a bollire una pentola di acqua salata.
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Lavate e asciugate le zucchine poi togliete le estremità e tagliatele a cubetti.
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Mettete due cucchiai di olio extravergine di oliva in una padella grande e fateli scaldare insieme all’aglio tagliato a metà e privato dell’anima centrale.
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Quando l’olio sarà ben caldo mettete a cuocere i cubetti di zucchine a fuoco alto per 5 minuti.
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Unite il pangrattato e il sale e continuate la cottura a fuoco alto per altri 5/8 minuti circa.
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Spegnete il fuoco.
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Quando l’acqua bollirà mettete a cuocere la pasta.
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Scolate la pasta al dente e mettetela nella padella direttamente con pangrattato e zucchine.
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Saltate la pasta a fuoco alto velocemente per due o tre minuti, aggiustate di sale e servitela ben calda.
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VARIANTI E CONSIGLI
Se volete potete aggiungere anche parmigiano grattugiato insieme al pangrattato.
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Potete aggiungere anche pinoli tostati in padella.
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Se volete potete fare la stessa ricetta anche con altri tipi di verdure.
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Se preferite (e non siete a dieta) potete anche friggere i cubetti di zucchine prima di metterli con la pasta e il condimento.
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Non lesinate con l’olio extravergine di oliva visto che è l’unico condimento della pasta.
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